家有烤箱教你如何做豆沙月餅

家裏有烤箱的朋友可以隨時隨地自己在家裏做月餅吃，健康衞生味道還好。今天教大家用烤箱做好吃的豆沙月餅，一起來看看吧。

操作方法

適當紅豆清洗乾淨，然後浸泡在水裏最少五個小時。再次清洗乾淨之後，放進高電壓力鍋裏煮熟，一定要煮得爛爛的，倒出來晾着。

紅豆裏面加上一些紅糖，然後把豆子搗爛，這時候可以摻上一些煮好的紅心紅薯一起放進去，這樣做出來的豆沙味道非常好。將豆沙用手搓成一個個的小球，這就是月餅的餡。

麪粉用篩子篩過，然後放進盆裏，加上一些花生油，其他食用油比如玉米胚芽油也可以用，大豆油就免了，因為大豆油會有一種腥味的。再加上一些食用鹼溶化的水，和麪揉成麪糰醒面。

麪糰揪成一個個的劑子擀成麪皮，將豆沙餡放進去包起來，有月餅模具的話就壓一下，沒有的話用手壓扁就行。

放進烤箱裏烤，烤一會兒取出來兩面刷雞蛋黃，然後繼續烤，直到烤好為止。