豬大腸爆辣椒

豬大腸爆辣椒是一道家常菜，用微辣點的青椒搭配豬大腸爆炒，炒出來的成品味道濃香，味道棒極了，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）把豬大腸清理乾淨。

（02）用鍋把水煮沸，放豬腸進去灼2分鐘左右。

（03）撈上來，放到清水裏，用剪刀把大腸剪開，然後把裏面的油網清理掉，把清理乾淨的大腸剪成小塊。

（04）青椒去籽，切成絲。

（05）薑絲、蒜米、老乾媽醬準備好。

（06）開火下油，放蒜米、薑絲進去爆香。

（07）豬腸下鍋加適量的鹽。

（08）加2勺生抽、2勺料酒。

（09）1勺老乾媽醬、1小勺老抽。

（10）大火翻炒1分鐘，然後蓋上蓋子焗2分鐘左右。

（11）打開蓋子，放青椒進去翻炒。

（12）大火翻炒2分鐘上碟。