青蒜炒爆炒大腸的做法

爆炒大腸，比很多肉都好吃得多，而且越嚼越有味，我家每次炒，上台都是很搶手，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）把大腸裏面翻出來洗乾淨。

（02）放置鍋裏煮至8成熟。

（03）撈上來用清水泡洗乾淨。

（04）然後切成一塊塊三角形。

（05）青蒜切成一段段。

（06）薑蓉、小辣椒準備好。

（07）開火下油，薑蓉、辣椒下鍋爆香。

（08）然後大腸下鍋，加適量鹽大火翻炒一下。

（09）加生抽、料酒、1小勺子老抽。

（10）大火翻炒4分鐘。

（11）然後把大腸鏟到鍋邊。

（12）再下油到空處，然後放青蒜下去加適量的鹽。

（13）翻炒至5成熟。

（14）然後大腸青蒜一起大火翻炒3分鐘就可以了。