土豆燉牛肉的簡單做法

星期天在家沒事的時候，突然想吃土豆燉牛肉。家裏現成的食材，都不用出門買了。中午的主菜就是它了。

操作方法

（01）先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大，4個夠了。先把土豆和牛肉都切成塊，大小適中就行。切好放在水裏泡着。就是下圖這樣了。

（02）接下來準備輔料食材。把葱薑蒜洗好後切好。切法沒有要求，按照自己的習慣就好。紅椒我用的是幹辣椒，主要是乾的辣一點。青椒用一個兩個都行。主要看自己的口味添加辣椒。我喜歡把大料放在輔料食材上，方便一起下鍋。

（03）準備下鍋做菜。先把油鍋燒熱，把輔料食材一起下鍋翻炒。大概炒個一分鐘就有香味出來了，這個時候就可以把牛肉倒進鍋裏了。繼續翻炒。因為我家孩子喜歡吃胡蘿蔔，我特意在裏面加了胡蘿蔔。胡蘿蔔的營養物質一定要通過食物油的翻炒才能出來。

（04）牛肉加水繼續煮。牛肉不易煮爛，加水後要多煮一會。土豆澱粉多，怕煮爛。等牛肉煮的差不多的時候再放土豆下鍋。我放水十幾分鍾後才放的土豆。用鏟子翻一下，讓土豆浸在水中再燉十分鐘就差不多了。

（05）快燉好的時候加點醬油和鹽，使其入味。這個時候最好嘗一下，一是嘗鹽是否放的正好，一是嚐嚐熟不熟。然後把切好的蒜苗和香菜放入鍋中。翻炒下，再放點雞精就可以了。

（06）所有材料已放齊了，香噴噴的土豆牛肉可以出鍋了。看起來很不錯，吃起來也是非常美味的。

特別提示

胡蘿蔔不能直接下水煮，先用油炒下。

牛肉燉的時間稍微長點。