家常菜紅腸的做法

家常菜的紅腸做法，今天有興趣來給你們分享我最常做的家常菜，紅腸挺好吃的，不知道你們有沒有吃過，如果你不會做的話可以來參考我的來做，

操作方法

（01）我們要做這個紅腸的話就必須要準備好豬肉噢，豬肉1000g就應該差不多的了，豬肉切成了小塊，肥瘦的比例是3；7，

（02）最後我們再將紅腸主調料用清水稀釋開，加入蒜末，鹽攪拌均勻了，倒入肉塊可以用抓攪拌，

（03）攪拌好的肉塊用手拍實，冷藏到12小時左右的，我之前做的話就只冷藏了4個小時就拿出來了，這個可以冷藏久一點沒事

（04）然後再將鋪料，就是我們剛剛説的玉米澱粉了，再用清水化開倒入肉塊裏面可以用手抓均勻，

（05）腸衣泡水洗乾淨，膠肉機安上香腸漏斗，在套上腸衣，尾部打一個死集，可以參考圖片

（06）一邊膠肉一邊灌腸，這樣的話很好灌的，灌好一節就埝一下或者繫上繩子，如果有空氣就用針一下放氣，

（07）灌好以後用針在腸衣上扎眼，最後我們把紮好腸掛在陰涼通風地方掛曬個兩三天左右，

（08）鍋中做水水温在92度下鍋，約煮20到30分鐘，83度左右的時候就撈出來，然後掛在陰涼的地方1一個小時，表皮吳水珠，晾乾即可，

（09）最後的一道就可以用吃了，切成片裝到盤子就可以了，

特別提示

這樣味道挺想的