茄子的做法大全茄子怎麼做好吃《韓醬酥茄條》

韓醬酥茄條——這道茄子菜外酥裏嫩配上韓式辣醬甜辣可口真是比肉還好吃

做法

（01）將茄子洗乾淨。韓式辣醬用水調稀備用。

（02）茄子去皮。切成1cm見方的小條

（03）切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。泡好的茄子控幹水分，均勻的撒入麪粉，澱粉，比例3:1，使每個茄條都裹上粉即可。

（04）鍋內到油，放入茄條炸至金黃色外殼變硬撈出。

（05）鍋內留底油，放入一顆八角炒香，倒入稀釋的韓式辣醬，炒勻。

（06）倒入茄條，快速翻炒均勻，使茄條都沾上韓式辣醬即可。

撒麪粉澱粉的時候，要耐心，一點一點撒入，使每根茄條都均勻的沾上。

第五步需要炒均勻，最後一步要快速翻炒，茄條都沾上辣醬即可起鍋