怎樣煮豬肝鮮嫩不老
- 家常菜
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豬肝的營養很豐富,做法也很多,那怎樣才能將豬肝做的好吃,而且不老呢,今天就來跟大家一起學習,豬肝怎麼炒?
操作方法
(01)將豬肝清洗乾淨,切成片狀,但不要切的太薄哦。
(02)豬肝切好以後放在一個乾淨的盆裏,加適量料酒,老抽,用手抓勻,醃製15分鐘。
(03)豬肝醃製好以後加適量澱粉上漿,上漿之後倒入少量油裹在外面,這樣豬肝炒的時候一是裹住水分,二是比較嫩。
(04)在鍋中倒入適量的油,待油熱後加入葱,薑絲煸一下以後加入豬肝一起滑炒,炒至豬肝散開,並且變色,放鹽調味出鍋即可。
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