春筍哪裏能吃哪裏不能

簡要回答

春筍並沒有哪裏不能吃，一般春筍剝完皮之後的肉都是可以吃的。不過春筍會存在鮮嫩程度的區別，一般在選擇吃春筍的時候，也需要按照鮮嫩的部位來吃了。眾所周知，春筍作為多年生的常綠植物，食用春筍的時候，一般選選擇鮮嫩短暫的芽。

底部的春筍
可能有些人在選擇吃春筍的時候，會直接選擇吃底部的春筍。由於底部的筍肉是偏白色的，並且筍結是比較稀疏的，不排除這個階段的部位是比較老的。平時在吃這個部位的時候，也可以讓其跟豬肉、雞肉等等一起煲湯。

中間部分的春筍
其實中間部分的春筍筍節特別的緊密，顏色主要是偏嫩黃色的，它的口感特別的脆。平時可以將這類春筍切成片或者是切成絲，用春筍絲或者是春筍片直接來炒肉絲或臘肉等等。

吃春筍時的注意事項
雖説春筍的口感比較好，現如今受到了眾人的喜愛。但是大家在選擇吃春筍的時候，應該先將春筍焯水。因為春筍當中含有一定量的草酸植物蛋白酶的抑制劑，甚至還具備一定含量的粗硬纖維素。另外人們在現實生活中，選擇吃春筍的時候不要吃的太多。