韭菜炒海腸的家常做法

韭菜炒海腸是一道特色家常菜，主要材料為韭菜和海腸。春天是海腸最肥美的季節，搭配頭刀韭菜一起烹製無比的鮮美。下面我就把韭菜炒海腸的做法分享給大家，希望大家喜歡！

操作方法

（01）海腸500克左右剪去兩頭的毛刺，去除內臟和血水反覆沖洗乾淨控幹水分備用

（02）春季的頭刀韭菜擇去老葉子反覆清洗乾淨泥沙控幹水分備用

（03）清洗乾淨的韭菜切成長短均勻的段狀，海腸斜刀切段備好

（04）碗中加入適量的料酒、味極鮮醬油、蠔油、白醋、白胡椒粉、鹽攪拌均勻調成汁

（05）鍋中加水煮至60度左右關火，放海腸焯水15秒鐘立即撈出過涼水控幹水分備用

（06）熱鍋加入適量的花生油放入韭菜段翻炒均勻至變軟

（07）倒入焯過水的海腸和碗汁旺火翻炒均勻立即出鍋

（08）裝盤開始享用舌尖上的美味吧！

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