韭菜圓葱炒雞胸肉的家常做法

韭菜肉質柔嫩，口感辛香，具有益肝健胃，補腎温陽之功效。圓葱汁多淡辣，香氣濃郁，具有降脂降壓，利尿消腫之功效。雞胸肉，肉質細嫩，滋味鮮美，具有補虛健胃，強壯筋骨之功效。三者同炒，味美鮮香，營養滋補，是一道美味又營養的家常菜，下面介紹一下這道菜的做法。

工具/材料

韭菜 150克 ，圓葱 （小）1個 ，雞胸肉 150克 。

葱，姜，鹽，味精，花椒，五香粉，澱粉，料酒，油 。

操作方法

雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成粗絲，放入少許鹽，料酒，五香粉，澱粉，用手抓勻，稍醃製一會。

韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

圓葱去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成粗絲。

切好葱，姜，備用。

鍋內放入少許油加熱，油四，五成熱時，放入雞胸肉滑炒，炒至雞胸肉顏色微白，盛出備用。

鍋內重新放入油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，爆鍋，然後放入圓葱快速翻炒。

圓葱炒至七分熟，放入炒好的雞胸肉，放入料酒，鹽。

雞胸肉略翻炒一下即可，放入韭菜翻炒，炒至韭菜顏色變深，剛出亮光，立即關火，放入味精，出勺。