俄羅斯酸黃瓜

俄羅斯酸黃瓜酸、辣、香、鹹，質地脆嫩，不但清爽可口、開胃解膩，香甜可口，而且黃瓜中的營養能夠更好地被人體消化吸收，是很多涼菜的必備配菜。

操作方法

（01）選小短粗黃瓜洗淨，浸泡水中2-3小時

（02）將花椒、胡椒、蒜、月桂葉等放入罐中，黃瓜去掉兩頭，緊湊的放入罐中（要緊實 ），上面撒上茴香花 。

（03）燒水放上鹽、糖直到水沸騰，關火，倒醋。然後倒入罐中，將蓋子蓋上。

（04）將罐放入熱水中，消毒10分鐘，直到黃瓜變為橄欖色，取出罐並擰緊蓋子，等完全冷卻後放入冷藏2-3天。