它曾經無人問津，現在吃它要靠關係，不僅美味還能補腎虛滋潤養顏

簡要回答

魚是我們生活中不可缺少的食材，它不僅有非常豐富的營養價值好處也是非常多的。不僅能讓孩子變聰明，可促進機體的新陳代謝，同時多吃魚肉還能保護視力，減少患心臟病的危急性。對老人小孩魚肉都是非常理想的滋補佳品。但很多人卻忽略了魚身上還有一樣東西含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分營養價值比魚肉還要豐富。
他就是魚泡，魚泡是新鮮優質的魚鰾（俗稱之為魚泡）的乾製品，是一種傳統的海味食品，它富有粘性的物質而著稱，所以，人們都稱之為魚膠、花膠。由於魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
記得小的時候家裏吃魚都會把內臟和魚泡清除，在我的印象裏魚泡是不能吃的，可能是因為沒什麼肉，又伴有腥味人們都會隨手它扔掉，隨着美食領域的發展在最近幾年，魚泡能燒出很多美味的菜餚不僅非常美味還有很好的藥用價值，在菜市場買魚的時候師傅殺好之後都會把魚泡給留下，還有些人專門去買魚泡吃，當然很多時候是買不到的畢竟一條魚身上就一個。想吃它要靠關係。可見他的價值越來越被人認可。那麼今天我給大家介紹一道魚泡的做法非常簡單易學適合在家做。喜歡的可以收藏夾關注。

爆炒魚泡
食材：魚泡、青椒、小米椒、蒜、姜、紫蘇、麻椒、郫縣豆瓣醬，油鹽，料酒，生抽

具體做法：
1.魚泡處理，這也是我們今天講的關鍵一步。買回來的魚泡首先用清水沖洗掉外面的血水用刀切成小段，然後加鹽和料酒抓均勻之後醃製10分鐘左右去除腥味，再用清水沖洗一次瀝乾水備用。
2，青椒切成小段，小米椒切小圈，蒜切片，生薑切絲，紫蘇沖水洗乾淨就好了。
3.熱火下油，先把姜蒜用小火煸香，然後把青椒、小米椒及麻椒放進去加少許郫縣豆瓣醬煸炒均勻。
4.炒好輔料之後，把瀝乾水的魚泡也放進去，撒上一些料酒一起翻炒2分鐘，等到全部魚泡起捲了這時候把紫蘇放進去翻炒均勻，最後淋上小許生抽調味就可以出鍋裝盤了。
這樣一道美味又營養的魚泡就做好了非常簡單易學，魚泡是魚身體裏的一個神奇的存在，魚泡的營養價值是什麼大家也都有了很詳細的認識和了解。一般人士都是可以正常食用魚泡的，如果覺得魚泡的腥味太大，也有很多的去腥味的好辦法可供我們使用，我們都可以很好的去除腥味。魚泡富含的豐富的營養價值會給我們的人體提供更好的身體機能，還能養顏。老少皆宜。
今天的美食分享就到這裏，如果你有好的做法和建議歡迎在下方評論區留言，喜歡的可以收藏加關注你們的支持是我創作的動力我會持續為大家帶來不一樣的美食。