琵琶腿的做法

雞腿又叫琵琶腿，是我們常食用的一種肉類，它的做法也有很多，今天給大家介紹一款家常的紅燒琵琶腿的做法。

操作方法

（01）首先現在琵琶腿上用刀劃上兩個刀口，這樣可以方便入味，也比較容易清洗。

（02）然後用適量的清水浸泡一會兒，再用流動的清水沖洗乾淨，瀝乾備用

（03）鍋中倒入適量的油，放入適量的冰糖熬成糖漿備用

（04）然後把琵琶腿放入鍋中進行煎制，煎制琵琶腿變菜之後，調入適量的料酒去腥

（05）然後調入適量的鹽，生抽，白砂糖加入適量的水燜煮

（06）待鍋中的湯汁快要收濃，改為小火繼續燜煮5分鐘左右，用筷子戳一下，爛了之後調入適量的味精出鍋即可