做蛋糕需要些什麼 做蛋糕需要哪些材料

簡要回答

選擇做蛋糕時，首先要準備好麪粉，因為麪粉是製作蛋糕的最基本的材料。通常在選擇麪粉時可以選擇普通的麪粉或者是低筋麪粉。一般選擇麪粉時主要根據自己所做的蛋糕來決定。其實在做蛋糕時也需要準備糖，一般在選擇糖時，直接選擇白砂糖就可以。

雞蛋
在選擇做蛋糕的時候要準備好雞蛋，因為雞蛋主要是增加粘稠度和綁定其他的作用。而大部分的雞蛋食譜會指定食用雞蛋，但也有一些蛋糕會直接使用鴨蛋或者是其他的替代品。

黃油或者是植物油
在選擇做蛋糕的時候，要準備好黃油或者是植物油，這樣能夠有效的改善蛋糕的口感。黃油通常會給蛋糕帶來比較濃郁的香味，植物油其實會給蛋糕一種相對清新的口感。

其他的材料
在選擇做蛋糕的時候，還需要準備好牛奶或者是鮮牛奶，這樣才能夠讓蛋糕變得更加柔軟。額外還需要準備好發酵劑，常用的發酵劑為泡打粉，蘇打粉或者是酵母。另外還需要放入適量的香精，調味品，食鹽等等，畢竟這些物質能夠有效的改善口感。要是有其他需求的話，也可以適當的加入。