正宗的魚香肉絲的做法

正宗的魚香肉絲的做法

操作方法

（01）把裏脊肉切成細絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水澱粉1湯匙抓勻醃製10分鐘。

（02）胡蘿蔔、青椒切絲。準備葱薑蒜絲

（03）在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。

（04）取出，加入肉絲拌勻。

（05）加入胡蘿蔔絲、青椒絲，加1湯匙蠔油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙甜麪醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。

（06）放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯開（我上面蓋的是盤子）

（07）取出，攪拌一下，撒上葱花，再放入微波爐高火3分鐘即可。

特別提示

切肉絲時刀功要嚴謹，粗細、長短要適宜，不可連刀。

喜歡吃辣的可以把青椒換成泡椒。