正宗紅燒羊肉的做法

羊肉是山羊或者綿羊的肉，羊肉性温，多吃羊肉可以暖身、暖腎，羊肉的吃法也很多，有燉羊肉、涮羊肉，下面要介紹的是紅燒羊肉的做法，那麼讓我們一起來看看紅燒羊肉到底最正宗的做法是怎樣的。

操作方法

（01）準備好羊肉和一瓶黃酒。輔料：青大蒜適量、姜適量、蒜適量。做法：1.冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。2.將準備好的羊肉放進鍋裏。3.放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。4.倒入500克加飯酒。5.大火煮開。6.往鍋中放適量的冰糖。7.加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘8.加適量鹽，煮5分鐘。9.放些青蒜末，煸勻即可。

方法/步驟2

（01）方法二羊肉600克、胡蘿蔔一根。冰糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、葱段適量、薑片適量、胡椒粉適量、鹽適量。步驟：1. 羊肉浸泡沖洗乾淨。2. 冷水入鍋，大火燒開。3. 撇去浮沫後撈出沖洗乾淨。4. 切成大小適中的塊備用。