如何做山藥瘦肉羹？

山藥是一種大家經常吃到的食材。山藥的用途非常多，其中山藥最大的功能就是益肺止咳，非常適合經常咳嗽的朋友們食用。那麼山藥如何做才好吃呢？關於這個問題，很多朋友都會回答炒着吃或者是燉湯喝。其實山藥做成山藥瘦肉羹也是非常不錯的，入口濕滑，非常適合下飯。那問題來了，如何做這道山藥瘦肉羹才好喝呢？今天小編就和大家分享一下我的烹飪方法，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

食材：山藥（200g），瘦肉（200g），玉米澱粉（200g），香菇（5朵），鹽巴（1勺），味精（1勺），茶油（1勺），香葱（適量）

操作方法

首先將山藥去皮剁成山藥泥，如下圖所示。小貼士：1.大家在處理山藥的時候最好戴上手套，因為山藥的汁如果觸碰到皮膚是很容易發癢的；2.如果你的家裏有攪拌機，可以用攪拌機把山藥攪成山藥泥就可以了。

然後將瘦肉洗乾淨，剁成肉泥，如下圖所示。小貼士：1.關於瘦肉的選擇，小編建議大家選擇裏脊肉會比較好，因為裏脊肉的肉質會比較好，煮出來的湯也會更好喝；2.大家在剁肉的時候可以先把肉切成薄片，接着用兩把重刀把肉剁好就可以了。

接着把肉泥和山藥泥用適量的玉米澱粉攪拌均勻，如下圖所示。小貼士：大家在攪拌食材的時候最好用上手套，這樣做不僅更加安全衞生，而且還能夠避免皮膚觸碰到山藥的汁液。

然後取適量的幹香菇用清水浸泡半個小時，如下圖所示。

接着把幹香菇清洗乾淨倒入鍋中，煮15分鐘，如下圖所示。

然後用勺子把山藥一勺接着一勺的放入鍋中，煮五分鐘，如下圖所示。

接着往鍋中加入一勺的茶油煮1分鐘，如下圖所示。小貼士：往山藥瘦肉羹中加入茶油不僅能夠下火，而且能夠提高山藥瘦肉羹的美味程度，如果你的家中有茶油，記得一定要放哦。

然後往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精，小煮片刻就可以出鍋了。

一道美味可口的山藥瘦肉羹就做好了。希望大家能夠喜歡。