土耳其烤肉方法及種類

土耳其烤肉的肉片有羊肉、牛肉或雞肉，也曾使過用烤魚作為烤肉的餡料。而一個典型的烤肉三明治則是烤肉片，加上生菜絲及土耳其麪包而成的。
現已成為一種遍佈街頭的休閒快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、遊樂場所、居民區，已成為街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人歎為觀止，流連忘返。
土耳其烤肉醃料 能使烤肉香味濃郁、口感細膩，肉質鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養均衡，聞者口水欲出，食者口味留香，其醬紅肉色，烤出一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，讓人吃過不忘，成為當今的時尚美味。

操作方法

（01）至於烤肉片的製法，則有下列兩種：最正宗及普遍的方法是把一片片的瘦肉片插在一垂直的串上，像一圓柱體般，然後如右圖般放在紅外線爐邊烤著，偶而會有些蔬菜，如番茄、洋葱等放在肉串上，以蔬菜的汁液保持肉片的濕度，減低烤焦的機會。採用獨特的製作工藝，利用專業的旋轉設備，以電為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤制，可視性強，現場製作而成為各國街頭休閒快餐食品主流，土耳其烤肉是利用土耳其烤肉醃料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡醃製後。採用旋轉式烤肉機，電加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特製的麪餅中。

（02）土耳其烤肉可製作種類：土耳其烤肉夾饅：熱氣騰騰的麪餅，把散發着濃濃香氣的燒肉，爽口的生菜，脆香的豆芽緊緊地包裹其中，讓你來不及等待，把濃濃香味的烤肉放進熱氣騰騰的麪餅裏，加上脆爽可口的生菜，抹上獨制的醬料，真是讓人垂涎欲滴呀！張大嘴巴一口咬下去，一股香氣在口中噴溢出來，那才叫一個香呢！

（03）土耳其烤肉捲餅：一張薄薄的餅皮捲上拌好的燒肉，咬上一口軟糯的餅皮和脆香肥美的燒肉，搭配出絕妙的滋味，讓你吃了還想吃，欲罷不能。

（04）土耳其烤肉漢堡：甜香的漢堡餅夾上肥瘦相宜的燒肉和生菜葉，抹上特製的醬汁，比肯德基的漢堡不知要好吃多少倍！

（05）土耳其烤肉拌飯：用特味濃土耳其烤肉醃料醃製烤制後香味濃郁的烤肉，配以米飯飯香，佐以時令配菜，是不是有種穿越的感覺!

（06）土耳其烤肉：外脆裏嫩的燒肉，爽口的生菜和洋葱絲，加上鮮嫩的調味料，味道當然不錯，滿滿地一盒讓你可以美美地享受一回了！