淡奶油的做法

操作方法

首先準備一口鍋，在鍋中加入60ml冷水。倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。

接着，開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收。

取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中。

將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。

現在，在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻。

放入冰箱，放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。

混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣，淡奶油就製作完成了。