奶香油酥餅的家常做法

這種奶香油酥餅，剛剛出鍋的時候，外皮酥脆，內層柔軟香甜，奶香味很足。冷了也依舊綿軟柔韌，非常好吃。

工具/材料

麪粉250g

牛奶100g

煉乳1勺

食用油2小勺

白糖1小勺

酵母1.5g

白芝麻適量

操作方法

將200g麪粉放入碗中，再放入1.5g酵母，攪拌均勻。

牛奶倒入碗中，放入微波爐中火30秒，然後加入1勺煉乳，攪拌至溶化後分次倒入麪粉中。

再倒入1小勺食用油，把麪粉攪拌至棉絮狀。

然後揉成一個光滑的麪糰，放入大碗中，並蓋上保鮮膜，放在一個較為温暖的地方，發酵50分鐘左右。

小碗中倒入1小勺食用油，高火30秒後，趁熱倒入50g麪粉，再加入1小勺白糖，攪拌均勻，做成油酥。

發酵好的麪糰擀成長方形。

均勻地抹上油酥。

從一頭捲起，然後切成小段。

取出其中一個小段，兩頭略微捏緊，然後擀薄一些，表面抹上少許水，撒上白芝麻，放入平底鍋，小火煎制。

煎至兩面略微鼓起，並呈現淡淡的金黃色時，就可以出鍋裝盤了。

所有的煎制好，就可以上桌了。煎制好的餅如果當天沒吃完，可以放入保鮮袋中，紮緊袋口，2-3天之內吃完即可。