椰子凍自己怎麼做

椰子凍其實就是裝在椰子裏的椰汁凍！而做椰子凍的關鍵就是得讓液體凝固的吉利丁片上！
吉利丁片是什麼呢？其實它就是魚膠哦，是從魚骨中提取出來的膠質物，主要成分是蛋白質還含18種氨基酸，小朋友都能吃的哦！
有了吉利丁片，加入椰漿和牛奶增加椰奶的香氣，再加點白砂糖增加甜味，就有了甜蜜Q彈的椰子凍啦！

操作方法

（01）椰子汁倒出沉澱一下。

（02）打破椰殼，用勺挖出椰肉。

（03）將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機打成細漿。

（04）吉利丁用水泡軟。

（05）在適量水中小火煮溶化吉利丁。

（06）在煮開的吉利丁中一點點加入椰漿，拌勻，不用煮沸。

（07）倒入模具中放涼，入冰箱冷藏，二小時後取出脱模即可。

特別提示

最好不要自己在家做椰子凍，因為你不懂殺菌