自己怎麼做牛排

牛排是我們在西餐廳中必定會見到的西點。牛排一直被作為是身份地位，高貴的象徵。牛排味美，很多人都非常的鐘情它，那麼牛排有哪些做法呢?怎麼做才好吃呢?

操作方法

（01）準備：牛肉1塊，洋葱半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許。

（02）牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆，我用的是擀麪杖，可能力氣不夠，拍的不夠鬆。

（03）往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。

（04）剁碎蒜頭和洋葱。

（05）熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)。

（06）牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋葱碎爆香。

（07）把洋葱碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。

（08）熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

（09）牛排後煎好後，用鍋子裏牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。