如何用微波爐做焦糖布丁

工具/材料

雞蛋，牛奶，白砂糖，少許水

操作方法

首先取一個小碗，最好不要用盤子來做焦糖布丁，因為盤子會讓後續材料散開。最好是那種有深度的碗或者馬克杯，這樣在最後烤布丁的時候，布丁能聚攏不散開。

在小碗中加入適量的白砂糖。如果喜歡吃的味道甜一點就多加一點糖，後續做的焦糖能更多，滿滿的包裹布丁

將少許水加入白砂糖中，水不能放得太多，如果水太多的話，就做不出焦糖的感覺了。做焦糖的這一步是比較關鍵的一步，焦糖的好壞影響着焦糖布丁的口感。

然後微波爐中高火，叮一分鐘。有的微波爐一分鐘可能只會讓一部分糖變成焦糖的感覺，所以可以再加個20秒或者十秒，讓整個糖水變成焦糖的感覺。根據不同道，微波爐性質來具體確定時間即可。

然後將糖水取出，就是這種焦糖的感覺了。小編這次做的焦糖就是左半部分還有糖水的感覺，如果再加個五秒左右就好了。

取半碗牛奶，牛奶中放入適量的白砂糖攪拌均勻。牛奶最好是純牛奶，而不要那種混合調製的乳製品飲料，那種調製品會影響布丁的口感。

然後將雞蛋打入牛奶中，有人建議只放入蛋黃進牛奶中，但是小編建議將整顆蛋都放入牛奶中，因為蛋清也不會影響布丁的口感，而且還不浪費。

然後將雞蛋和牛奶攪拌均勻，一點要攪拌均勻，不然後期布丁做出來口感不好。如果條件允許的話，最好將布丁液過密篩篩一下，這樣布丁的口感會更加的細膩。

將攪拌好的布丁液放入烤箱中，布丁液不能加得太滿，不然在烤制過程中會溢出來。

然後微波爐調到低火，叮四分鐘左右就可以出爐了。但是不同的烤箱有不同的脾性，這個時候就要根據布丁具體的成色再來增加烤制的時間。

這就是製作好的焦糖布丁。怎麼樣，有沒有很誘人呢？把製作好的焦糖布丁從微波爐中取出放涼十分鐘左右，然後取個盤子將裝有布丁的碗倒扣在盤子上，取下碗，焦糖布丁就做好啦

特別提示

將碗從微波爐中取出的時候要注意帶手套，不然會被燙傷的。