香菇油菜怎麼做

簡要回答

香菇油菜是一款用香菇以及油菜進行組合製作的一道菜品，它是江蘇地區特色的傳統名菜之一，是淮揚菜系裏面的一種，下面就給大家介紹下這道菜的做法。

工具/材料

香菇，培根，以及適量的油菜，而佐料準備：鹽，雞精，澱粉，香油。

我們需要提前將油菜洗乾淨，去除掉表面的沙礫，將香菇用開水進行泡發，以免過硬不方便切片製作，將培根切成一條條丁絲。

在鍋內倒入適量的清水，將鹽還有油先加入到裏面來，待水完全燒開後，我們將油菜放進去先焯一遍，焯過水後撈出來先裝入盤內。

我們在鍋中倒入少量的油，等到油熱得差不多時將培根和香菇倒進去先翻炒一會。

等到培根跟香菇都有五分熟時，加入葱姜進行進行翻炒，一直到熟了為止。。

最後加入一點水，雞精和鹽，倒入準備和的澱粉水，開大火收汁勾芡，滴幾滴香油進去就可以完成這道菜品的製作了。