推薦幾款雲南的小吃

雲南向來是一個旅遊勝地，去雲南旅遊的人絡繹不絕，今天我們就來看看雲南有哪些好吃的小吃。

操作方法

（01）折耳根豆腐：折耳根豆腐是雲南比較常見的一道小吃，喜歡折耳根的朋友一點要去嘗一下這種特殊的吃法，一般都是小販推着車在學校門口或者菜市場口叫賣。先用炭火將豆腐烤熟，再將拌好的折耳根放進豆腐裏，一口咬下去，有一點稍微辣辣的感覺，豆腐外焦裏嫩，伴着折耳根的香味，口齒留香，令人回味無窮。

（02）油炸青苔：青苔是隨處可見的，可是吃青苔怕是隻有云南獨有了，而且油炸青苔在雲南是非常受歡迎的一道小吃。油炸青苔是一道非常有自然氣息的菜，吃起來非常的酥脆，一口咬下去，青苔淡淡的清香配上油炸的酥脆，脣齒留香。去雲南，一定要嘗試一下這道腦洞大開的小吃。

（03）都督燒麥：都督燒麥可以説是一道看上去就非常有食慾的小吃，外表小巧精緻，內餡就更令人神往了，都督燒麥的內餡是非常講究的，用生餡和熟餡調和而成，既有北方面點餡的鮮嫩，又有南方熟食餡的香醇可口，而且餡由多種食材調和而成，可以説是營養又美味，讓人停不下來。

（04）豆麪湯圓：豆麪湯圓也是雲南一道非常獨特的小吃，給予了湯圓新的吃法與特色，給人耳目一新的感覺。豆麪湯圓在昆明最為受到喜愛，有的包有內餡，有的沒有包有內餡，可以根據自己的口味進行選擇，但是都有一個共同的特點，在湯圓表面裹上一層豆麪。糯米的糯感，豆沙香醇，非常獨特。

（05）冰稀飯：冰稀飯是一道最早源自玉溪市的民間小吃，現在已經是雲南非常普遍的小吃了，以白糯米為主，然後配上小紅棗，西米，芝麻等多種配料，再加上一點冰渣，既有糯米的香糯，又有其他配料的香甜，冰渣的冰爽，看上去色澤多彩，配料多樣，好吃又好看。冰稀飯是雲南夏季最棒的消暑小吃，在夏季的夜市上非常受歡迎。

（06）舂雞腳：舂雞腳是西雙版納的一道特色美食，舂就是把東西放在石臼中搗碎，舂雞腳就是將雞腳放在石臼裏搗碎，搗碎後在放入泡椒，花椒等配料入味，可以根據自己的口味放入不同的配料，但是大多都是偏酸辣口味，是一道非常不錯的開胃小吃哦。

（07）七彩涼雞米線：七彩涼雞米線是大理古城的特色小吃，去大理是一定要吃涼雞米線的，説其是大理小吃的當家花旦也不過分。涼雞米線主要是由雞絲和米粉製成，在澆上由核桃醬和小粉做成的滷汁，撒上葱花蒜末，吃起來微辣，還帶有一些酸味，很是爽口。

（08）喜洲粑粑：喜洲粑粑是著名歷史名城喜洲的特色小吃，有甜鹹兩種口味，可以自己選擇喜歡的口味。喜洲粑粑在製作流程上也是別有特色，制時皆用上下兩層炭火，上層為猛火，下層為文火，在烤制的過程中反覆刷油，拷出來的喜洲粑粑，色澤金黃，外皮酥脆，內在綿軟，非常可口。

特別提示

希望對大家有所幫助。