如何自制酸梅湯？

工具/材料

烏梅乾 8粒

山楂幹 25克

甘草 15克

陳皮 20克

幹洛神花 10朵

冰糖 150克

幹桂花 3克

操作方法

首先，在8顆烏梅乾的表面用刀切出若干小口。

接着，將8顆烏梅乾、20克陳皮、25克山楂幹、15克甘草、10朵幹洛神花混合在一起，再加適量的清水，浸泡30分鐘。在浸泡的時候可以用勺子不定時地攪拌幾下。

然後，將浸泡好的原料連同汁水一起倒入鍋裏，再多加一些水，開大火將其煮開。

煮開之後，大火轉小火再煮30分鐘，到時間後加入冰糖，將冰糖攪拌均勻後，蓋上鍋蓋再煮20分鐘。

煮好之後將火關閉，加入3克幹桂花，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

燜好之後，用漏勺將湯汁濾出來。

將濾好的酸梅汁靜置在一旁放涼，當然也可以放入冰箱中冷藏，這樣喝起來口感更好。