珍珠奶茶的做法及配料

珍珠奶茶對於喜愛甜品飲料的人來説是一大福音，但是外面的奶茶大多是勾兑出來的而且含有很多不好的成分，所以為什麼不自己製作一杯好喝又健康的珍珠奶茶呢？今天教大家它的製作方法。

操作方法

（01）1.材料木薯粉是一定去購買木薯，4.5元這麼一大袋。我們稱出50克，小鍋放50克水和10克糖。想有白色的珍珠就放白糖，黑色的放巧克力，棕色的放紅糖。

（02）2.大火煮開後倒進稱好的木薯粉裏，最好分次倒，不要倒多了。我大約用了30克多一點。開始很粘，我用筷子攪拌，攪拌成團。這一步是燙麪，所以水一定要熱的，這樣煮珍珠的時候才會不散，QQ彈~

（03）3.揉成麪糰，成型要用手揉一下。有些硬，可以掰下來。這時候，團成小圓子吧，大小一致喔~

（04）4.揉好的放進倒入散粉的盤子。（散粉也是木薯粉）團的時候可能會散，所以要在手心使勁揉揉，讓它表面光滑。全部揉好了，把每一個滾上散粉。

（05）5.不食用的話，放進保鮮袋封口，扔冰箱，隨時可以用~可以放好久。

（06）6.食用的時候，鍋裏放水，水開後放入珍珠。中小火20分鐘，關火燜20分鐘。

（07）7.煮出來後洗乾淨，冷水中備用。口感十分Q滑，彈力很像QQ糖，有嚼勁。沒有添加任何增稠劑或者各種膠。完全是木薯本身的原因。木薯是一種長得很像地瓜的根莖，純天然的奧。芋圓也是用這個製作哪。

（08）8.可以用茶葉煮，我用的紅茶包。冬天嘛，紅茶比較養。80水和三個茶包。會煮出很濃的茶葉水，一定要重味道，因為一會要加牛奶

（09）9.家裏有很多立頓紅茶，放了四包仍然感到淡，川寧的放三包正好。(我不止煮了一次哦)

（10）10.倒入牛奶。225ml是因為利樂枕就是這個容量，其實多點少點都可以，按自己口味調整。我還煮了黑白淡奶的。人家説不用黑白淡奶就不是港式奶茶~

（11）11.全程中小火~這時候奶茶開始沸騰了，用兩個手指捏一點放肉桂粉。

（12）12.扔了一塊巧克力~家裏就這巧克力了。這是我做裝飾用的~也是自己做的，知根知底，不想去工作室拿了，就放的這個。大家隨便，德芙的也行，代可可脂就算了

（13）13.用勺子攪拌~這時候可以放淡奶油，奶泡，或者咖啡做鴛鴦的。您高興就好。然後你就組合起來，放進去珍珠，放進去奶茶，也可以讓杯子上漂着棉花糖~趁熱喝~突然很有幹勁了哪！

這是一款比較基礎的肉桂奶茶，冬天喝很有元氣！很多朋我也不喜歡肉桂的味道，(我會説我媽用我的肉桂粉燉肉調餃子餡？我媽説這個是五香粉