芝麻糊怎麼衝不結塊？芝麻糊怎樣衝才不會成團？

平時我們在衝芝麻糊的時候，很多人都衝不好，一開水倒進去不管水温多高，不管湯勺怎麼攪拌，不管一邊衝一邊攪拌都好，衝出來的芝麻糊總是結成一團團，特別影響口感。其實，至於為什麼總不好芝麻糊，這裏面還是有緣由的。因為芝麻糊裏面都含有大米或者糯米，在遇到熱水或者開水的時候，就會很快凝固結團，説到這裏，可能很多小夥伴就煥然大悟了。但是，小誠還是想把這個分享出來給大家，希望以後衝芝麻糊的時候，都懂得怎麼衝，那樣喝起來才口感俱佳。

衝芝麻糊小技巧

（01）首先，我們需要準備好一壺煮開的熱水，一杯涼開水，當然，還有碗、調羹以及芝麻糊一包，準備好之後我們就開始進行下面的步驟

（02）將芝麻糊打開倒進碗裏面，有人會説平時一邊倒芝麻糊，一邊攪拌都會成塊，這樣全倒進去不就更加難攪拌均勻了嗎？不着急，我們接着往下走

（03）將準備好的涼開水倒進碗裏，不需要很多，大概有碗裏的三分之一就可以了，然後用調羹攪拌，如果有發現一些小疙瘩，用調羹在碗的內壁輕輕磨一下就碎了，知道攪拌均勻

（04）這時我們再根據自己的口感喜好添加熱開水的多少，喜歡喝比較粘稠的就少放一些開水，想喝稀一點兒就多放一些開水

（05）最後再用調羹攪拌均勻就可以了，這樣子的芝麻糊滑滑的，不會有任何塊狀沉澱，喝起來口感極佳，這就是先用涼開水後熱開水的訣竅所在了