如何自制勁道麪條

這樣的面煮到八成熟然後拿來做拌麪最好吃當然模仿蘭州拉麪也不錯
自制勁道麪條的的家常做法，最正宗自制勁道麪條怎麼做好吃

操作方法

（01）麪粉和鹽、水準備好你還需要一雙筷子

（02）粉內加些鹽攪拌均勻

（03）用筷子攪拌成略散的絮狀

（04）然後換手揉成這樣一個粗糙的麪糰

（05）然後從盆裏取出麪糰換到枱面上操作稍微用力慢慢的揉開始會很粗糙不要急只要一直堅持揉就好過不了多久就會揉出如圖一樣的麪糰因為做麪條水份要少於包子或饅頭所以會比較難揉

（06）放邊上蓋上蓋子醒二十分鐘二十分鐘後取出就好揉了稍稍揉一下就變成圖中比較光滑的麪糰就可以了

（07）麪糰擀成略扁的面片

（08）壓面機最大檔位壓1~2次壓的時候記得拍一些乾粉在面片上

（09）然後選擇中間檔位壓1~2次

（10）最後選擇小檔位壓成光滑的薄面片即可

（11）壓面機選擇圓面檔放入面片壓成麪條

（12）最後就完成了做好的麪條均勻撒上乾粉防粘一次可多做一些分好量冷凍起來方便隨吃隨取

（13）麪條做出來彈性很不錯的這是一根麪條一頭拉長一頭沒拉的對比