怎樣下簡單的麪條

工具/材料

麪條，西紅柿，青菜，雞蛋，油鹽適量

操作方法

麪條有寬面跟細面之分，還有片狀跟圓形的分別。超市的麪條比較有韌勁，小作坊賣的澱粉比較多，更容易熟，可是容易起坨。小編就比較愛吃超市買的那種細面。

鍋裏倒上半鍋水，等水沸之後切一個西紅柿進去。等水再次沸騰之後放入麪條。為了讓麪條熟得快一些，可以蓋上蓋子。不到兩分鐘麪條就沸騰起來，把鍋蓋都頂起來了，這時候儘快把蓋子打開，不然水就漫出來了。

這個時候可以加半碗冷水進去冷卻一下面條，用筷子攪拌，免得粘鍋。這樣大概煮三分鐘，如果水少了還可以再加半碗水進去，煮麪條水太少的話不好吃，而且容易起坨結塊。

麪條八成熟的時候，可以放入青菜，放入適量的油鹽，攪拌兩分鐘，再打入一個雞蛋攪碎，然後就可以直接出鍋啦。