幾種燜面的做法

燜面是許多人喜歡的一種主食，接下來跟着小編看看都有哪幾種做法吧

操作方法

茄子燜面，茄子切小塊，鍋中倒入適量油，油熱放入茄子小火炒，炒到變稍微軟，倒入生抽，老抽，蠔油，適量開水，鋪上麪條，蓋上蓋子燜至收汁，如果根據麪條還有點硬，就繼續加水燜到口感合適即可，等到收汁即可

土豆燜面，五花肉切片，土豆去皮切滾刀塊，鍋中倒入適量油，油熱倒入五花肉逼出油撈起備用，加入油，倒入土豆，加入一大勺生抽和少許老抽一點白糖，加入五花肉，加入適量熱水沒過肉，鋪上面條，燜至收汁拌勻即可。

豆角燜面，豆角洗乾淨切成段備用，豬肉用生抽，生粉，蠔油提前醃製10分鐘，鍋中倒入適量油，油熱倒入蒜末和葱末爆香之後倒入豆角一起翻炒，倒入適量的水，鋪上面條，燜到麪條變軟一點就加入肉絲繼續燜到豆角和麪條變軟即可，期間要加2次水，豆角一定要完全熟了才能夠食用。

平菇燜面，平菇洗乾淨切小，鍋中倒入適量油，倒入豆瓣醬炒香之後倒入平菇翻炒之後加入適量水，以沒過平菇為準，加入麪條，中火燜到麪條變軟，加入蠔油生抽調味即可，中間要時不時看看鍋中的水乾了沒有，及時加水以防幹鍋。