四角粽子怎麼包

粽子南方和北方的包法不一樣，北方的粽葉比較窄，人們也多愛包四角粽。一般傳統的內餡就是放小豆和花生，下面我們就分享一下四角粽的包法：

操作方法

（01）將江米淘洗乾淨後泡水3小時；花生米洗淨泡水；小豆洗淨泡水。

（02）小豆泡水後用鍋煮開。

（03）將粽葉和馬蓮繩在開水鍋內煮3分鐘，讓它們變軟一點。

（04）將煮好的粽葉4個，如下圖疊放在一起，之後旋轉出一個三角桶。

（05）然後放進去少許江米，再放入幾粒花生豆或者小豆，再填入與粽葉齊平的江米，用水將江米與粽葉瀝平。

（06）這步最關鍵，用右手將裝江米的三角桶握住，另一隻手將上面的粽葉翻下來蓋住江米，再將剩餘的粽葉旋轉2下。

（07）旋轉後的粽葉纏繞在粽子上。用馬蓮繩將粽子纏繞住並綁上。一個粽子就包好了。

（08）全部包好後，放入蒸鍋裏，填入與粽子齊平的的水，蓋上鍋蓋後用大火煮開。煮開鍋後改用中火煮一小時，之後改小火煮半小時。軟糯筋道的粽子就可以享用了。

特別提示

第一次包要有耐心，練習幾個後就熟練了。