河南超好吃的特色美食有哪些？

河南菜俗稱豫菜，是中國名菜之一，河南人口味偏重，河南作為華夏文明的發源地，那麼我們河南人該用哪些美食招待客人呢？

操作方法

（01）燴麪作為河南的代表性美食，面是採用優質高筋麪粉做成寬厚勁道的麪條，湯是用上等羊肉、羊骨再加七八種中藥一起經過多個小時熬煮而成，甚至含有骨頭油，湯白白亮亮，味道鮮美，吃的時候還可以放點葱花、香菜調味，也是河南人最愛吃的美食之一。燴麪店遍佈鄭州大街小巷。

（02）開封灌湯包，開封第一美食，外觀優美，放下像菊花，提起像燈籠，皮薄肉香，餡是採用豬後腿的瘦肉，外皮是麪粉製作，吃的時候蘸點辣椒更好吃。此外還有炒涼粉、桶子雞、鯉魚焙面、黃燜魚等特色美食。

（03）安陽滑縣的道口燒雞，與北京烤鴨齊名，是用多種名貴中藥和陳年老湯精製而成，色澤鮮豔，形如元寶，具有食療和保健功能。

（04）新鄉紅燜羊肉，非常適合冬季吃，口感外筋內酥，能快速補充能量。

（05）周口逍遙鎮胡辣湯，湯汁濃厚，裏邊有豆腐皮、木耳、牛肉、金針菇等，香辣可口，配油條吃必備，喝的時候也可以少放點醋、香油調味。而靈寶羊肉湯也比較滋補。

（06）安陽扁粉菜，也是超級好吃到忘不掉，安陽人最愛吃的美食之一，以粉條為主食，裏邊還有豆腐、青菜、花生、豬血等，在鐵鍋裏製作而成，出鍋時放點辣椒香辣爽口，價格也很實惠。