蘭州牛肉麪有什麼特點 為什麼這麼好吃
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操作方法
一清二白三紅四綠五黃是蘭州拉麪的最大特點,湯清、蘿蔔白、辣椒油紅、葱香菜綠、麪條黃亮。
它的牛肉是用最正宗的黃牛肉,所以口感甚佳,麪條大小如一,更造成了視覺上面的享受。
它的麪條是用新面混合老面,現場製作而成的,吃起來帶有嚼勁,再配合它的湯汁,是一種享受。
它的味道主要是靠湯,它的湯的製作方法:牛骨頭,牛的內臟,土雞,蘿蔔,香油,葱花,鹽,再在裏面加入祕製的調料,熬製12小時,其精華全部濃縮至湯裏面,這味道怎麼能不好呢?
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