白不老豆角、西紅柿、燜面簡單做法

白不老豆角和西紅柿加上麪條，做成燜面，香、酥可口，有調理消化系統、使人頭腦寧靜的作用，我家人人喜歡吃這種燜面。下面介紹我家燜面的做法：

操作方法

（01）把豆角、西紅柿擇淨、洗淨控水，豆角切成1.5公分長的段、西紅柿切小塊，姜切絲、葱切葱花，

（02）按吃飯的人數多少來和麪，面和好放置一會擀麪，把面切成5公分長的短麪條。也可買壓好的麪條，把買的麪條切短。

（03）炒鍋加熱、放食油加熱後放葱花、薑絲、花椒麪、爆出香味後放切好的豆角，加醬油、鹽炒勻

（04）放入西紅柿炒勻，加水或煮肉的湯，水剛淹住豆角為宜，水開後放入短麪條，蓋鍋蓋上氣10分鐘後關火。

（05）悶一會打開鍋蓋，把悶熟的麪條和豆角、西紅柿翻拌勻，裝碗開飯。

特別提示

豆角一定要煮熟。

掌握火候