大白菜炒西紅柿的家常做法

大白菜味美清爽，含有豐富的蛋白質，脂肪，多種維生素等營養成分，具有消食健胃，補充營養，降低人體膽固醇，增加血管彈性，預防心血管疾病等功效。西紅柿汁多，風味獨特，營養豐富，具有生精止渴，清熱解毒，降壓，預防動脈硬化等功效。二者搭配同炒，營養味道，相互吸收，口感清淡爽口，消食開胃，是一道營養美味的下飯菜。下面介紹一下這道菜的做法。

工具/材料

大白菜 200克 ，西紅柿 2個 。

葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，白糖，料酒，蠔油，油。

操作方法

大白菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。

西紅柿用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。

切好，葱，姜，蒜，備用。

鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，蒜，爆鍋。

然後先放入大白菜翻炒，去一下水氣。

大白菜翻炒去水氣後，放入西紅柿翻炒，放入料酒，少許白糖，少許蠔油。

炒至西紅柿變軟，下湯汁後，放入鹽，稍燉一會（如果湯汁少，適當放些水）。燉至大白菜變軟後，放入味精，關火出勺。