電飯煲燉雞的做法

雞肉性平、温、味甘，入脾、胃經；可温中益氣，補精添髓；健脾胃、活血脈的功效。此外，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

操作方法

（01）三黃雞洗淨對半切開，因為不喜歡油飄飄的雞湯，所以脂肪稍多的雞皮可以切掉

（02）燒半鍋開水，將三黃雞放入鍋中焯水30秒

（03）撈出三黃雞迅速放入備好的冷水中30秒

（04）整隻雞瀝乾水份，盆中加入生抽，用手將生抽均勻的塗滿整隻雞，使其均勻的上色（這是雞肉表面上色的關鍵之一哦）

（05）鍋倒入比平時炒菜稍多些的油，

（06）油燒開後，關火放入風乾的雞肉，翻動雞肉至雞肉表面顏色微微發紅，撈出雞肉

（07）撈出的雞肉放入電飯煲

（08）準備所有配料

（09）幹香菇提前泡發，頂部切十字刀

（10）山楂片、蒜瓣、桂皮、八角、花椒加入電飯煲

（11）加入香菇

（12）加入香菇水，（泡香菇的水含有維生素D），不夠的話再加適量清水，水的量不用太多，沒過雞肉的三分之二就好（要想做雞肉好湯汁香濃雞肉入味，這個小步驟很關鍵哦）

（13）蓋上鍋蓋，按蒸煮鍵20分鐘後斷電，雞肉在鍋中悶一晚上，第二天早上食用前繼續用電飯煲加熱20分鐘即可食用

（14）這是過濾好的香濃雞湯

特別提示

也可以加入適量薑片、料酒，這兩樣正好我家都沒有，所以加入了山楂片去腥味，這樣醋也不用加了，而且很養生哦