水晶餃子的和麪方法

操作方法

首先拿個大圓盤裝上面粉，準備涼水，準備一個擀麪棍，一邊手澆水，一邊手拿擀麪棍攪，把麪粉攪到一半時，用手來和麪會更均勻，面更有彈性。

首先將麪粉攪拌均勻，柔成團後，取出來放在板上，拿擀麪棍用力推開，邊加上油使麪粉更軟更滑，才好推開。

將面切成小塊，用一邊手託着面，一邊手拿擀麪棍推，做出圓形來，有形狀了才能包，一個手那麪皮，一個手加餡，包起來更加方便快捷。

捏好的餃子不能放得太久，放久了餃子皮會發硬，包好餃子要及時放進鍋裏蒸，這樣蒸出來的餃子才新鮮又香，口感好。