黃瓜雞蛋餡水餃做法技巧方法

水餃人人愛吃，有人喜歡吃肉餡的，豬肉的牛肉的羊肉的統統愛吃，還有人喜歡吃素餡的，比如作者自己，就非常喜歡吃素餡餃子。今天教大家用黃瓜雞蛋做餃子餡，保證很好吃哦，趕緊看過來吧！

操作方法

黃瓜雞蛋水餃所用的黃瓜沒什麼講究，隨便水黃瓜還是旱黃瓜都可以。將黃瓜清洗乾淨擦成黃瓜絲，然後撒點鹽在黃瓜絲裏面。

醃製五分鐘後，黃瓜絲會下來很多汁水的，用手擠乾淨，把黃瓜絲用刀剁成末。洗一顆小葱切成小葱末。

雞蛋打散，油鍋燒熱，雞蛋打進油鍋裏，用筷子翻攪做成雞蛋碎，放涼。

將葱末放進雞蛋碎裏，再根據口味放上一些食鹽味素，然後把黃瓜末加進去攪拌均勻，活好面之後，就可以包餃子啦。