![如何做回鍋藕片好吃？]( "如何做回鍋藕片好吃？")
- 回鍋藕片是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道回鍋藕片才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料蓮藕，玉米澱粉，食用油，桂皮，八角，香葉，香葱，蒜頭，黃辣椒，綠辣椒，紅辣椒，老酒，醬油，白糖。操作方法首先將蓮藕去皮，切成薄片，如下圖所示。然後鍋中放...
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![怎樣做香辣回鍋蛋]( "怎樣做香辣回鍋蛋")
- 生活在網絡時代就是好！你不但可以很容易地偷窺別人家的後廚房，還可以看看你從沒去過的餐館特色菜。這道原名為湖南迴鍋蛋的小菜出自台灣一個叫FIFI的小館，凡吃過的人都紛紛稱讚。看上去不就是雞蛋煮熟切片用豆豉辣椒炒？但要切片後的蛋黃蛋白不分離，還是有獨門祕籍的。。。當冰...
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![回鍋紫色扁豆的製作方法]( "回鍋紫色扁豆的製作方法")
- 回鍋紫色扁豆是一道很不錯的家常菜，做法簡單，下面分享它的做法給大家參考。操作方法（01）紫色扁豆和配料準備好。（02）然後把扁豆邊邊的筋須撕出來乾淨，再放到水裏沖洗，撈上來籃子。（03）鍋裝適量的水煮沸，把紫色扁豆放進去灼1分鐘左右，然後撈上來瀝乾水分。（04）再熱鍋起油，把全部配料放進...
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![好吃的四川回鍋肉]( "好吃的四川回鍋肉")
- 可是不喜歡的外婆家，卻有一道最讓我記憶深刻的菜，是奶奶家做不出來的美味。燒柴火的灶台上，大大的鐵鍋，鍋裏炒着在滋滋冒油的五花肉，放上半鏟子自家做的豆瓣醬，立馬香味四溢，出鍋前才放進去的蒜苗辣椒讓整個視覺味覺都變得立體起來。做好之後被盛在那種大大的瓷碗裏，一點都不雅緻...
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![回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉怎麼做")
- 回鍋肉是川菜中的傳統菜，川菜館裏必備菜餚。其色澤鮮亮，味淳香濃，油而不膩。回鍋肉工序並不複雜，但要做得好吃，卻不容易。炒回鍋肉，須先挑豬肉。回鍋肉的豬肉以“二刀肉”為宜。“二刀肉”是指去掉豬尾巴一圈肉後，靠近後腿的那塊肉。此部位有肥有瘦，肥瘦相宜。肉挑好後，我們就開始...
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![回鍋肉的做法]( "回鍋肉的做法")
- 回鍋肉，我們全家最愛的菜餚之一。可以説是每月必吃的一道菜，無奈在老公的威逼下，我終於學會了做這道菜，今天就一起來學習下吧。工具/材料五花肉、蒜、薑片、郫縣豆瓣醬、料酒、白糖、鹽、辣椒操作方法讓店家直接把肉企切好，回家後起鍋加涼水，然後把肉放進去，加入薑片和料酒，煮上4...
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![回鍋肉的做法？回鍋肉的家常做法]( "回鍋肉的做法？回鍋肉的家常做法")
- 回鍋肉的家常做法是指在平常家庭裏經常做的回鍋肉，至於口感每個地方的做法都不是相同。下面本人為大家簡單介紹一下本人做回鍋肉的做法：操作方法（01）買回來的新鮮帶皮五花肉放在鍋裏，然後倒入水超過肉四五釐米水煮半個小時左右。（02）新鮮洋葱洗淨切成片狀，青椒洗淨切成片狀一起備...
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![川菜回鍋肉的做法]( "川菜回鍋肉的做法")
- 川菜回鍋肉是很多人的最愛（尤其是我啦）吃起來油而不膩，這是一道家常菜，相信很多人都愛吃，聽説川菜廚子考試第一道菜就是回鍋肉啊！操作方法（01）將肉放入冷水鍋裏，放入薑片，一大勺料酒，大火將水燒開後轉中火20分鐘左右（02）等到用筷子能戳得透，且沒有血水流出就可以關火，將肉撈出鍋了（03）將撈...
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![回鍋肉便當怎麼做？]( "回鍋肉便當怎麼做？")
- 工具/材料五花肉，葱薑蒜，花椒，青椒，胡蘿蔔，豆瓣醬，料酒，生抽，食鹽操作方法準備冷水，下葱薑片和花椒，將五花肉放入焯水，八成熟後撈出放進冰水。五花肉切成薄片，姜蒜切片，青椒切塊，胡蘿蔔切片，準備好調料。幹鍋下五花肉，煸炒出油。然後放入葱薑蒜，翻炒均勻。加入豆瓣醬，料酒，生抽，繼續煸炒。將...
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![青椒回鍋肉的做法]( "青椒回鍋肉的做法")
- 青椒回鍋肉是最常見的一道家常菜，做法簡單易學，只用青椒和肉一起炒，味道十分清香，口感脆嫩，吃在嘴裏味道讓人回味無窮。操作方法（01）鍋里加水，把洗乾淨的豬肥肉放進去煮熟。（02）把煮熟的豬肥肉切成片。（03）青椒去掉蒂和籽，切成三釐米寬的條。（04）水姜洗乾淨，切成片。（05）大蒜去掉外皮，洗乾淨...
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![木耳回鍋肉怎麼做]( "木耳回鍋肉怎麼做")
- 煮熟的豬肉切薄片後又回鍋煎炒，故稱回鍋肉。回鍋肉多以豬肉、香蒜苗、青紅椒、姜蒜片、豆瓣醬等一起炒。但家常菜常常由於因地制宜、就地取材的關係，而呈現出很多變化。比如今天我就用木耳、青椒炒了一道回鍋肉。操作方法（01）選擇“二刀肉”，即豬後腿與尾巴連接處的第二刀肉，此...
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![回鍋肉製作方法]( "回鍋肉製作方法")
- 越是簡單的家常菜要做得讓人難忘，越是需要一點細節的功夫。就像這道經典川菜“回鍋肉”，頗有講究。肉的講究：肥瘦相間的五花肉。燉肉的講究：加入花椒，薑片等作料去腥氣，增加香氣。醬料的講究：郫縣豆瓣醬和甜麪醬用中小火煎炒，完美融合。製作步驟（01）材料1：薑切片，大葱切段。花椒1小把...
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![怎樣炒回鍋肉？]( "怎樣炒回鍋肉？")
- 回鍋肉是經典的川菜吃起來香辣甜美，脣齒留香。步驟/方法（01）豬五花肉放進水鍋裏，加八角，香葉等香料煮約30分鐘，用筷子能扎透即可。（02）把晾涼的五花肉用刀切薄片，厚薄要適中。（03）蒜苗洗淨切斜段。（04）鍋里加少許食油，小火煎五花肉片。（05）把五花肉煸出油，肥肉微透明即可，把煸出的大油盛出...
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![蒜苗回鍋肉的做法]( "蒜苗回鍋肉的做法")
- 回鍋肉有多種做法。從選肉、配料到調味料，有一點差異，味道就可能千差萬別。比如配料，有用紅菜椒的，有用青辣椒的，還有用蒜苗的。其中以用蒜苗炒的回鍋肉更香，可以説，正宗的回鍋肉必然搭配青蒜苗。下面就來看看小編的蒜苗炒回鍋肉吧。操作方法（01）豬肉洗淨，放入鍋內煮熟。炒回鍋肉最...
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![家常回鍋肉做法]( "家常回鍋肉做法")
- 家常回鍋肉是許多小夥伴喜歡吃的美食，並且做法也比較簡單。那麼具體是怎樣做的呢，讓小編告訴你具體的步驟吧。操作方法（01）首先將買回來的豬肉貼在鍋底上燒黃，否則肉皮煮不熟無法食用。（02）燒好的豬肉用刀將豬皮刮洗乾淨，再將豬肉洗淨。洗淨後放入水中煮熟，不要煮過頭了，剛好熟透就...
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![川味回鍋肉怎麼做？]( "川味回鍋肉怎麼做？")
- 工具/材料豬後腿二刀肉300克郫縣豆瓣醬12克青蒜苗50克成都太和豆豉5克甜麪醬10克豬油25克菜籽油，小葱，姜，花椒適量操作方法選豬後腿的二刀肉，肥四成，瘦六成。準備一鍋冷水，將二刀肉刮洗乾淨，下入鍋中，加薑片，葱結，花椒。大火煮沸後除去浮末，轉小火燉煮30分鐘。撈出盛盤備用，切記不可...
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![回鍋肉如何製作]( "回鍋肉如何製作")
- 回鍋肉是四川傳統菜式，它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）還可以用彩椒，洋葱，韭菜，鍋盔等來製作回鍋肉，這次小編主要用的配菜是青椒，喜歡做菜的朋友可以看看。材料處理（01）將回鍋肉皮上的豬毛用火烙一下，這步可以在購買的時候讓店家幫你做。然後將其浸...
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![如何做家常回鍋肉？]( "如何做家常回鍋肉？")
- 如今在很多的餐館裏面都能見到回鍋肉的身影，味道確實挺不錯的，吃完之後讓人念念不忘，下面小編給大家介紹下回鍋肉的家常做法，希望對你有幫助。操作方法買回來的五花肉用清水沖洗乾淨，接下來鍋裏放水加入五花肉，然後加上薑片和料酒去腥味。等到水煮沸之後，就能把五花肉倒出來放在...
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![怎樣做正宗的回鍋肉（回鍋肉的做法）]( "怎樣做正宗的回鍋肉（回鍋肉的做法）")
- 主要材料：五花肉半斤，尖椒一個，青蒜4-5根，（正宗的回鍋肉還要放豆乾，再放根紅椒點綴），白糖2茶勺，生抽1湯勺，鹽2克，雞精，料酒，薑片，葱段；蒜片，郫縣豆瓣醬1湯勺。做法步驟：預先處理：將整塊五花肉放入熱水中煮熟（筷子紮下去可以扎透），期間點些料酒，放兩片姜，兩三段葱；然後放入冷水中冷卻。其中，冷水中...
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![回鍋肉的家常做法]( "回鍋肉的家常做法")
- 四川的回鍋肉可以説是家喻户曉吧，基本上每個人都吃過這道菜，讓我一度以為現在這道菜的普及程度已經跟番茄炒蛋差不多了，今天就來做一道家庭版的回鍋肉吧。食材（五花肉、筍、葱薑蒜、花椒、豆瓣、醬油）操作方法老規矩：焯肉，加清水、大葱、姜、花椒，大火燒開，中小火煮15-20分鐘，用筷...
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![回鍋肉家常做法]( "回鍋肉家常做法")
- 回鍋肉，是把煮熟後的五花肉，再回鍋配輔料一起炒制而成，入口濃香，肥而不膩，色香味濃，風味獨特，是一道美味可口的下飯菜。下面介紹一下回鍋肉的家常做法。工具/材料五花肉300克，木耳適量，蒜薹150克，紅蘿蔔適量，郫縣豆瓣醬1匙兒。葱，姜，蒜，味精，花椒，紅幹椒，料酒，蠔油，油。操作方法用温水快速泡...
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![菠蘿回鍋肉的做法]( "菠蘿回鍋肉的做法")
- 菠蘿酸甜可口，有着獨特的香味非常受大眾喜歡，今天用菠蘿搭配回鍋肉，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）菠蘿去皮切成片。（02）豬肉要半肥瘦的，切片。（03）薑絲、蒜米準備好。（04）開火下油。（05）用筷子把豬肉夾擺在鍋裏用小火煎。（06）煎至兩面金黃色鏟上碟子...
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![怎樣做家常回鍋肉]( "怎樣做家常回鍋肉")
- 回鍋肉怎麼做才好吃？其實回鍋肉的做法非常簡單，並不一定要看回鍋肉做法的視頻菜才能學會，跟着回鍋肉的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。步驟/方法（01）青椒洗淨，撕碎（02）五花肉200克，花椒8粒，大葱25克，大蒜20克，姜一...
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![川味回鍋肉做法]( "川味回鍋肉做法")
- 一道美味的回鍋肉可以給人一種家的味道，美食給人帶來快樂。今天小編帶大家看下回鍋肉的做法，教大家如何來做一道川味十足的回鍋肉。操作方法（01）首先準備食材，把蒜苗、青椒、五花肉、姜洗淨準備好。（02）向鍋中加水，再加入薑片，再放入適量料酒，用火把水煮開，把五花肉倒進鍋中。（03）五花...
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![蒜苗回鍋肉]( "蒜苗回鍋肉")
- 簡要回答此菜最重要的就是選材，也就是原材料必須要挑選，要挑選肥瘦適合比例的五花肉，米酒等調料，調料的比例搭配也是非常重要，讓菜鮮亮美味。下面給大家介紹此菜的做法。詳細內容處理五花肉，鍋中加入熱水，生薑，把肉放到鍋中煮沸，把肉中的血漬煮出，將水中白沫撇除，再稍微煮幾分鐘，讓肉...
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妙知谷
