![辣子雞的製作方法 辣子雞怎麼做好吃]( "辣子雞的製作方法 辣子雞怎麼做好吃")
- 辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞為主料，加上葱、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美。那麼辣子雞怎麼做呢？下面就為大家介紹辣子雞的製作方法。辣子雞的製作方法做法一：食材：雞腿一隻，350克青辣椒，30克紅辣椒，30克幹辣椒，4克...
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![正宗辣子雞丁的製作方法]( "正宗辣子雞丁的製作方法")
- 工具/材料雞肉，鹽，味精，雞精，料酒，紅油，川椒，麻椒，杭椒，姜，蒜，白糖，麻辣鮮，白芝麻操作方法首先我們將雞肉剁成小塊，放入盆中，加入適量的鹽，味精，雞精，料酒，抓拌均勻，醃製十分鐘然後我們起鍋燒油，油温六成熱，下入醃製好的雞塊，炸至外表金黃撈出備用接着我們把鍋清洗乾淨，放入少許紅油，油熱放入川椒...
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![酥雞的製作方法]( "酥雞的製作方法")
- 將白條雞去頭爪、切成小塊，加佐料與粉面攪拌均勻，放在油鍋裏炸熟後撈出，再放在碗或盤裏上籠蒸軟即成，特點是皮酥肉軟，色香味俱全。製作工藝（01）做酥雞在配料、用刀、拌工、火工上都十分考究，放多少雞蛋、豆粉、山藥等輔料以及調味品的比例全在師傅的掌握之中，不能用昔油，不能直接放...
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![麻辣粉的製作方法]( "麻辣粉的製作方法")
- 很多朋友都吃過麻辣粉，今天我就為大家講解一下麻辣粉的製作方法。操作方法（01）紅薯粉用清水浸泡1小時：（02）紅辣椒、葱薑蒜、切絲、粒，待用：（03）起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香，再放入豆瓣醬：（04）加入清水，煮開：（05）放入泡好的紅薯粉小煮5到6分鐘，盛入碗中：（06）再鍋中熱油，放入紅辣椒絲及葱姜...
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![酸辣面的製作方法]( "酸辣面的製作方法")
- 酸辣面是四川及雲南，湖北襄陽等地著名的傳統小吃。接下來就為大家介紹如何做酸辣面，菜鳥也能做出好味道。工具/材料掛麪青菜葱蒜香菜小尖椒芝麻油生抽胡椒粉醋鹽操作方法葱、辣椒、蒜、香菜切末，放入碗中。接着，在碗中加入辣椒粉、白芝麻、鹽、胡椒粉。起鍋將油燒熱，倒入碗中...
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![麻辣燙的製作方法]( "麻辣燙的製作方法")
- 工具/材料肉丸、香料、各種蔬菜、豆瓣醬、火鍋底料、辣椒麪操作方法起鍋熱油，加入葱薑蒜爆香。把葱薑蒜撈出，加入豆豉和香料炒3分鐘。加入芝麻和幹辣椒。加入豆瓣醬和火鍋底料翻炒均勻。加入辣椒麪翻炒3分鐘。倒一點牛奶，加入冰糖、白酒。加入温水，可以根據自己食材的量調整...
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![酸辣蘿蔔的製作方法]( "酸辣蘿蔔的製作方法")
- 酸辣又甜脆的白蘿蔔，給人以爽口開胃的感覺，又是極好的下飯菜，怎麼製作酸辣蘿蔔？操作方法（01）將蘿蔔洗淨去皮。（02）準備好適量米醋。（03）小米椒洗淨備用。（04）把蘿蔔切成寬片。（05）之後將片改到成小塊。（06）將蘿蔔放入碗中，加適量鹽醃製。（07）將醃製好的蘿蔔除水，放入保鮮盒。（08）將小米椒切粒。...
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![烤雞翅醃製方法 香辣烤雞翅的做法]( "烤雞翅醃製方法 香辣烤雞翅的做法")
- 操作方法（01）介紹：喜歡吃燒烤，尤其是雞翅中。雞翅中皮肉最嫩，烤起來口感最好。今天圖老師美食課堂跟大家分享的是香辣烤雞翅的做法，下面就一起來學吧。難度：初級工具/原料雞翅中8只，香辣雞翅調料1/4包，生抽1湯匙，蜂蜜半湯匙，油少許步驟方法家裏有烤箱就是方便啊，想吃點什麼燒烤，醃好直...
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![辣炒花蛤的製作方法]( "辣炒花蛤的製作方法")
- 蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之説。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點。功效：蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降...
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![油辣子的做法，如何製作油辣子？]( "油辣子的做法，如何製作油辣子？")
- 如何製作辣椒油呢？當我們吃小油菜或者小菠菜的時候，如果用到辣椒油給它調味的話，是非常好吃的，下面呢，讓小編帶領大家一起看看怎麼樣非常簡單的製作辣椒油吧。操作方法（01）準備好花生油，把油倒進鍋裏，量的多少看你的需要，小編一般情況下，倒在鍋裏2勺。然後打開天然氣，把油燒熱，燒到看...
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![辣子炒蝦的製作]( "辣子炒蝦的製作")
- 操作方法（01）菜系及功效：魯菜辣子炒蝦的製作材料：主料：鮮蝦,幹辣椒,花椒辣子炒蝦的特色：麻辣味濃郁教您辣子炒蝦如何做，如何做辣子炒蝦才好吃鮮蝦碼味加入澱粉下油鍋炸熟至外酥，下幹辣椒、花椒炒出糊辣味時，下入炸好的蝦，調味即成。...
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![鮮辣椒醬的製作方法]( "鮮辣椒醬的製作方法")
- 鮮辣椒醬是國人餐桌上比較常見的調味品。北派鮮椒醬以熬製為主，採用新鮮辣椒，配以小鍋、低温（110℃左右）熬製，非油炸，不上火。佐餐、入菜均可。工具/材料蒜辣椒白糖鹽生抽操作方法將蒜剝好後切成蒜蓉。將辣椒洗淨後，切碎剁成辣椒碎。鍋中熱油，倒入蒜蓉。蒜蓉炒香後，倒入辣椒碎翻炒...
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![麻辣兔肉的製作方法]( "麻辣兔肉的製作方法")
- 工具/材料兔肉，辣椒，花椒操作方法兔肉砍成小塊，洗淨，加料酒，鹽，白糖，老抽，澱粉適量，攪勻，醃製20分鐘。辣椒切成段，裝盤備用鍋中加油適量，油8分熱時，我們加入兔肉爆炒，炒至兔肉完全變色時加入姜，炒香。然後我們向鍋中加入辣椒與花椒，炒勻，然後加一點點水，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，然後我們加一些醋，味...
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![香辣醬製作方法]( "香辣醬製作方法")
- 工具/材料牛肉末，葱薑蒜，大料，辣椒麪，紅燒醬油，老乾媽，鹽，雞精，白糖，花生碎，熟芝麻操作方法首先，我們在鍋中放入少許的油，油熱放入葱薑蒜，大料，炒出香味，把調料撈出來扔掉然後我們把牛肉末放入鍋中，開小火慢炒，把牛肉炒幹，放入適量的辣椒麪小火把辣椒麪炸香，多炒一會，然後放入適量的紅燒醬油，...
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![辣子雞塊的製作方法]( "辣子雞塊的製作方法")
- 辣子雞塊簡介我買了一個雞，半個用來炸雞塊，另外半個放着煲湯喝，因為我家人都不是怎麼能吃辣的，所以我後續的辣椒放的很少，如果愛吃辣的話可以多加點辣椒一起炸，這樣更入味些，這個炸好後熱的時候最好吃了，等到冷了後有就硬了，咬上去口感不脆步驟/方法（01）把雞洗乾淨，並切成小件（02）準備...
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![剁辣椒的製作方法]( "剁辣椒的製作方法")
- 剁椒的做法簡單，將紅辣椒清洗乾淨，瀝乾水分，再和姜、大蒜一起用刀剁成粒，加上鹽，攪拌均勻，密封保存。裝上幾天再取出來吃，味道酸辣很過癮。操作方法（01）把紅辣椒洗乾淨，瀝乾。（02）大蒜剝掉外皮，洗乾淨，瀝乾。（03）姜洗乾淨，瀝乾。（04）把紅辣椒、大蒜、姜放在一起，剁成粒。（05）把桂皮、花椒、八角...
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![辣椒醬的製作方法]( "辣椒醬的製作方法")
- 辣椒醬是餐桌上比較常見的調味品，各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。下面小編就為大家介紹一種美味的辣椒醬。操作方法（01）根據自己的需求選適量紅辣椒洗乾淨後風乾。（02）將蒜洗乾淨後切去根部，將姜颳去...
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![白辣椒的製作方法]( "白辣椒的製作方法")
- 操作方法（01）白辣椒的製作方法白辣椒，又稱白椒、鹽辣椒，源自湖南自制的泡白椒。是經過人工處理後的青辣椒。材料：青椒1000g輔料：鹽適量做法：1.小辣椒，嫩嫩的，味道更佳哦2.洗乾淨後用開水燙一下，一變色趕緊撈出來啊，別整熟嘍3.燙好的辣椒控幹水，鋪開在太陽底下曝曬，必須要在太陽好的時...
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![辣白菜的製作方法]( "辣白菜的製作方法")
- 辣白菜，不需要多高級複雜的配料，也不需要什麼很高深的烹飪手法，只是利用家裏最普通的食材，和調料，然後需要一點時間來自然發酵。辣白菜之所以在各國各地受歡迎，原因還在於它的食用方式多種多樣：即可當做小菜直接品嚐，也可以進行再加工，例如：辣白菜火鍋、辣白菜炒飯、辣白菜炒肉、辣...
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![辣白菜製作方法]( "辣白菜製作方法")
- 簡要回答先把白菜切成4部分，然後用鹽水醃製12小時，再用清水沖洗乾淨晾乾。把梨和蘋果攪成泥，胡蘿切絲，葱薑蒜洗淨攪拌機打成泥備用。糯米粉熬成糊，涼後加入辣椒粉、食鹽和白糖，混合之前備好的各種泥攪勻成辣醬，均勻塗抹在白菜上，辣白菜就做好了。工具/材料白菜1棵、梨1個、蘋果1...
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![辣子雞的做法]( "辣子雞的做法")
- 最近豬肉的價格一路飆升，我已經表示吃不起豬肉了。為了給家人解解饞乾脆做個辣子雞吧。雖然不是正宗的重慶辣子雞做法，但是家人還是非常的給面子吃了個精光，因為就這一個菜哈哈哈，一起來看看所需要的食材都有哪些吧（幹辣椒、葱薑蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、雞腿、油）操作方法雞...
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![香辣肉絲的製作方法？]( "香辣肉絲的製作方法？")
- 香辣肉絲是一道廣受歡迎的家常菜，具體做法如下。操作方法（01）首先要將香菜去葉留香菜梗、將其切小段，把瘦肉切絲，同時把幹辣椒切絲放在一旁準備。（02）然後在肉絲中加入適量料酒、生粉和1/2茶匙鹽（03）再向肉絲中加適量料酒、生粉和1/2茶匙鹽（04）將肉絲下鍋進行滑炒至7成熟，肉絲盛出備...
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![辣子雞的家常製作方法]( "辣子雞的家常製作方法")
- 辣子雞是常見的川菜，麻香辣，如何在家制作辣子雞？操作方法（01）雞腿肉切塊。（02）青紅椒切塊備用。（03）鍋中放油，放八角，幹辣椒爆香。（04）放入雞塊翻炒變色。（05）倒入黃豆醬繼續翻炒。（06）倒入老抽，白糖和鹽翻炒。（07）加水燉至爛熟。（08）放入青紅椒收湯翻炒均勻，即可起鍋裝盤。...
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![酸辣蘸水的製作方法]( "酸辣蘸水的製作方法")
- 對於四川人來説，吃一些白味的菜的時候，就喜歡自家調製一份蘸水，來讓菜更具有酸辣的口感，下面教你如何調製酸辣蘸水。酸辣蘸水的製作（01）準備好蒜，把外皮給剝掉。（02）將蒜剁碎備用。（03）將小米辣洗淨，摘掉頭備用。（04）再將小米辣剁碎放在碗中備用。（05）將蒜碎和小米辣碎放入碗中，放入適量的...
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![辣子雞的製作方法]( "辣子雞的製作方法")
- 1.洗淨的雞塊控幹水分，油温2.加花椒、八角、幹辣椒、葱、姜熗鍋3.放入雞塊翻炒出水分，繼續翻炒4.炒至水分充分發揮，雞塊出油5.加入青豆，再加入温水，生抽、鹽、白糖、料酒，大火煮至湯汁收濃6.。加入青椒，翻炒拌勻，關火即可...
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妙知谷
