正宗辣子雞丁的製作方法

工具/材料

雞肉，鹽，味精，雞精，料酒，紅油，川椒，麻椒，杭椒，姜，蒜，白糖，麻辣鮮，白芝麻

操作方法

首先我們將雞肉剁成小塊，放入盆中，加入適量的鹽，味精，雞精，料酒，抓拌均勻，醃製十分鐘

然後我們起鍋燒油，油温六成熱，下入醃製好的雞塊，炸至外表金黃撈出備用

接着我們把鍋清洗乾淨，放入少許紅油，油熱放入川椒丁，麻椒，葱蒜，杭椒丁，大火翻炒，炒出香味

然後我們放入炸好的雞塊，繼續翻炒均勻

接着我們開始調味，放入適量的味精，白糖，麻辣鮮，翻炒均勻，臨出鍋前撒一些白芝麻

最後美味的辣子雞丁就製作完成啦！裝入盤中看着是不是很有食慾呢？