如何醃製鮮辣椒

辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。所以今天來看看如何醃製鮮辣椒？

操作方法

（01）辣椒洗乾淨

（02）晾乾辣椒

（03）將生薑辣椒蒜切好

（04）將植物油（花生油、大豆油都可以）放進鍋裏面加熱，油沸騰後，將油倒入準備醃製辣椒的容器裏面

（05）在植物油中加入醬油，放入控幹水分的辣椒，接着依次倒入生薑，蒜，食用鹽，白砂糖，每個人口味不同添加東西分量不同，最後放入花椒等大料，攪拌均勻，蓋好蓋子。

（06）大約醃製10天左右，辣椒做好了。