![自制醃酸捲心菜]( "自制醃酸捲心菜")
- 醃製捲心菜酸甜脆嫩，清涼開胃，今天我和大家一起來看看怎麼做的。操作方法（01）先準備好一顆圓慘敗備用（02）把包菜洗淨，去筋切成巴掌大的塊狀備用（03）鍋中水燒開後倒入包菜片焯至斷生即顆撈出瀝乾水分（04）鍋中倒入一鍋水放入適量的鹽，燒開後晾涼（05）把大蒜切成顆粒狀備用（06）小米椒也洗淨切...
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![怎麼醃製各種酸菜，酸菜醃製小祕方]( "怎麼醃製各種酸菜，酸菜醃製小祕方")
- 醃的一手好酸菜，不愁每次吃不下飯。小編的媽媽是一個醃菜高手，我家的酸菜親戚朋友都愛吃。小編來講講我家的醃製方法。操作方法（01）罈子--罈子很重要，要用過的舊罈子，可以不用很大，夠自己一家人食用即可。罈子的密封性要好，洗好晾乾備用。（02）井水--要無污染的井水，井水的好壞直接影...
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![怎樣醃製酸菜]( "怎樣醃製酸菜")
- 自己醃製的酸菜吃着放心，而且味道特別好，又酸要脆。外面買的都會放色素，防腐劑什麼的，所以我特別喜歡在家自己醃點酸菜，今天把方法和大家分享一下，希望大家喜歡！操作方法（01）新鮮芥菜洗淨，一分為二備用。鍋中加適量清水煮開，放入洗淨的芥菜稍微燙一下。（02）將燙好的芥菜撈起，放到一個比...
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![醃菜祕方——醃筍（酸辣口感）]( "醃菜祕方——醃筍（酸辣口感）")
- 炎熱的夏天，吃些清淡爽口的醃菜特別舒暢又開胃，下面小編教大家做醃酸辣筍。工具/材料甜筍，剁椒。操作方法嫩甜筍，剁椒準備好。把甜筍切成小絲，用60度左右的開水，泡5個小時左右。然後撈上來抓幹水分，加適量的鹽，然後放剁椒進去攪拌均勻。裝置瓶子裏封好，放置陰涼的地方，一個星期左右...
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![東北酸菜醃製方法,如何醃製東北酸白菜]( "東北酸菜醃製方法,如何醃製東北酸白菜")
- 很多喜歡吃東北酸菜，下面小編就為大家介紹下怎麼醃製東北酸白菜！操作方法（01）先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片，然後用刀把白菜的頭去掉，最後再用清水清洗乾淨，盡力將其水分甩幹，可以根據自己的愛好將白菜切成兩半。（02）把準備拿來醃製白菜的缸清洗乾淨，然後在...
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![怎麼醃酸菜不爛？]( "怎麼醃酸菜不爛？")
- 用酸菜做出來的美食都特別好吃，酸爽可口非常的開胃。只是有些人自己在家醃製酸菜的時候總會醃爛，今天教大家醃酸菜不爛的妙招，一起來看看吧。操作方法在醃製酸菜的時候，從開始到放進缸裏，不可以見到一滴油或者是葷食物，一滴油都會導致一缸酸菜爛掉的，這一點一定要記住。醃製酸菜...
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![如何醃製酸菜？]( "如何醃製酸菜？")
- 很多人在喝粥的時候，都喜歡用酸菜來下飯，然後如何自己醃製酸菜呢？接下來我們一起來看看！操作方法首先將買來的芥菜放在太陽底照曬一天。然後撒上粗海鹽，並用手翻揉芥菜。準備一個玻璃罐，並在裏面撒上一層鹽，然後將芥菜放入玻璃罐裏，注意，裝的時候需要用手把芥菜壓實。等待全部裝完...
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![醃製酸辣黃瓜條]( "醃製酸辣黃瓜條")
- 炎熱的夏季吃上一口軟嫩的黃瓜條，開胃解暑，今天我們來學習酸辣黃瓜條的做法。操作方法（01）先取兩根黃瓜，洗淨黃瓜外表備用（02）然後把黃瓜切成大小粗細均等的條狀備用（03）葱薑蒜和幹辣椒切好備用（04）把黃瓜條倒入碗中加入適量的鹽醃製片刻備用，醃好後把多餘的水分控幹（05）鍋中放入適量的...
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![醃酸菜的做法]( "醃酸菜的做法")
- 簡要回答醃酸菜的方法有很多。。今天小編來教大家用白菜醃酸菜，方法很簡單。先把大白菜切四瓣，開水燙一下撈出晾涼，放入容器，再加入燙白菜的涼水，再放入青花椒、幹辣椒，白醋，密封保存7-10天，酸菜就醃好了。工具/材料白菜、食鹽、白醋、青花椒、幹辣椒詳細內容先精選一顆大白菜，用...
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![怎樣醃製酸辣椒]( "怎樣醃製酸辣椒")
- 醃製的酸辣椒可以直接食用，也可以炒菜食用，味道很酸爽，今天我和大家分享一下我的做法。操作方法（01）先準備適量的紅辣椒洗淨備用（02）然後用剪刀剪去紅辣椒的根莖，瀝乾水分備用（03）然後再水中放入適量的鹽和醋燒開後晾涼備用（04）把紅辣椒放置在容器中，澆上晾涼的鹽醋水即可，水一定要把辣...
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![怎樣醃酸菜]( "怎樣醃酸菜")
- 酸菜是我們日常生活中幾乎每家每户必備的東西，那麼我們初次學習醃酸菜的朋友該怎麼做呢？下面帶大家一起看看。操作方法（01）大白菜買回來後要在通風處晾曬二---三天，讓水分蒸發一些，見外面的梆子發軟即可。（02）晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2層，並把葉子切掉...
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![怎麼樣醃製酸芋苗]( "怎麼樣醃製酸芋苗")
- 在農村，酸芋苗是家常菜，但在城市就很少見有賣，酸芋苗是一道開胃爽口的醃菜，下面小編教大家怎樣醃製酸芋苗。工具/材料芋苗。操作方法首先把芋苗一根根分開，然後撕去表面的皮。用水清洗乾淨，再用刀裂成小條。然後放到太陽地下暴曬一天。拿回來用剪刀剪成一段段。放到乾淨的盤子...
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![怎樣醃酸菜]( "怎樣醃酸菜")
- 簡要回答包心菜煮一下晾乾之後放進桶內醃製7天即可，醃出來的酸菜非常的美味，想吃的時候拿出來吃即可。詳細內容包心菜買回來不用洗，放陽台晾乾，我買的都很乾了所以不用晾。燒一盆熱水。包心菜放進去燙20秒左右變色撈起，放到晾網瀝乾水份全部燙完擺入桶裏，姜，大蒜，辣椒放入另燒一...
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![如何醃製酸豆角]( "如何醃製酸豆角")
- 泡酸菜是大多數人都能夠製作並且都喜歡吃的一種家常菜，泡菜中所泡的菜品種類也是十分豐富，豆角就是一種十分受歡迎的蔬菜，今天我來給大家講講如何製作酸豆角。操作方法（01）買好適量的豆角，然後將其擇去頭尾，挑出壞了的和太老的（豆角中有豆豆的就是太老了），然後用涼白開沖洗瀝乾，除去...
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![酸梅醃苦瓜的做法]( "酸梅醃苦瓜的做法")
- 苦瓜是夏天和秋天去火最好的素菜，因為它的苦澀味道，很多人都不愛吃，其實巧妙地去除苦瓜的澀苦味，苦瓜也能成為很美味的素菜。操作方法（01）準備好苦瓜。（02）洗乾淨把籽扣完出來，然後切成薄片。（03）灑點鹽然後把苦瓜抓軟。（04）辣椒、酸梅、白糖準備好。（05）用鍋裝適量的水煮沸（06）放入苦瓜煮...
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![酸白菜怎麼醃製]( "酸白菜怎麼醃製")
- 操作方法先把買回來的白菜洗乾淨，然後整顆放在陰涼的地方風乾幾天。然後再將白菜外面蔫葉去除，選擇內部實心的部分。將處理好的白菜放在大缸中，儘量緊密的挨着放，然後放一層撒一層鹽巴，直至大缸裝滿。最後再用大石頭壓住白菜，封好缸口，等他自然發酵，差不多一個月只有就可以拿出來...
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![醃製酸黃瓜怎麼做]( "醃製酸黃瓜怎麼做")
- 醃製酸黃瓜操作方法（01）準備好的材料（02）花椒洗淨放入水中（03）煮開後透涼（04）罈子洗淨，陰乾水份（05）黃瓜切條（06）大蒜剝皮加上其它材料洗淨，陰乾多餘水份（07）把晾涼的花椒水倒入壇中（08）放入準備好的香料（09）加入鹽（10）加入適量白酒（11）放入黃瓜條（12）保證黃瓜都在水中（13）蓋上罈子的蓋，給邊緣倒入純淨...
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![酸蘿蔔的醃製方法]( "酸蘿蔔的醃製方法")
- 冬天到了正是白蘿蔔上市的好季節，每次去飯店吃飯，服務員都是送一碟白蘿蔔酸，真的是開胃酸爽，為了滿足口福，特地諮詢了老媽子如何製作，下面分享製作酸蘿蔔的給大家：操作方法（01）到市場上挑選白白淨淨的白蘿蔔，3-5斤（看你的瓶子有多大），買一個有密封蓋的盒子，最好是玻璃瓶，如下圖示：（02）把白...
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![怎麼醃製酸豆角]( "怎麼醃製酸豆角")
- 簡要回答夏季正是豆角收穫的季節，大家也有眾多豆角的吃法，不僅可以炒着吃，還可以涼拌吃，都是非常美味的一個種類，在以前的時候，為了防止豆角壞掉，大多數人都會將豆角進行醃製起來，這樣的話吃上大半年都不會豆角壞掉，醃製的豆角也會有獨特的風味，雖然現在豆角是比較富足的，但大家也還...
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![酸蘿蔔怎麼醃製]( "酸蘿蔔怎麼醃製")
- 蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。在這炎炎...
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![如何醃製酸辣黃瓜]( "如何醃製酸辣黃瓜")
- 酸辣黃瓜清爽開胃，口感脆嫩。特別適合炎熱的夏季食用。操作方法（01）黃瓜洗淨後去頭去尾切成條狀備用（02）生薑，幹辣椒切成絲備用（03）然後往黃瓜條上撒上適量的鹽（04）再倒入適量的白醋醃製半小時左右（05）待黃瓜醃製出水之後把多餘的水分倒掉（06）鍋中放入適量的油，放入薑絲和幹辣椒絲熬製成...
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![酸白菜的醃製方法]( "酸白菜的醃製方法")
- 醃製白菜東北人儲冬菜的一種傳統方式,吃醃白菜更是東北人的喜好，而且醃白菜做菜也有獨特的風味，怎麼在家醃製白菜？操作方法（01）準備好新鮮購買的大白菜。（02）用菜刀修理白菜頭，分成兩瓣。（03）燒開水，把白菜頭先放鍋裏燙軟，再放白菜葉，燙軟後撈出。（04）放入裝有涼水的水桶降低熱度並清洗...
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![酸菜的醃製方法]( "酸菜的醃製方法")
- 冬天這種時候很多人都喜歡醃製一些蔬菜，好儲備過冬，這都是以前的時候人們準備過冬的糧食，所以一直到現在好多人仍然喜歡吃這些醃製的酸菜，那麼酸菜怎麼做呢，下面我就來教教大家吧。工具/材料小白菜，朝天椒，鹽，一個玻璃容器。操作方法01首先準備好小白菜，朝天椒，鹽，一個玻璃容器等材...
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![怎樣醃製酸白菜]( "怎樣醃製酸白菜")
- 現在正是白菜上市的時候，又便宜又好吃，營養價值還高，醃酸白菜能儲存很久，早餐一點酸白菜，配上稀飯，精神抖擻一整天。操作方法（01）沿着根部十字架切成四瓣。（02）將白菜洗乾淨，水瀝乾。（03）放在醃菜的容器裏。（04）鋪一層白菜，鋪一層鹽，白菜和鹽按10:1的比例。（05）上面壓上重物，過半個多月發酵好...
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![醃酸菜詳細做法]( "醃酸菜詳細做法")
- 這次，又得説説小時候家裏的“自留地”了。小時候，在俞霏家的“自留地”上，種植的蔬菜瓜果品種可不少，當季的時候，長勢最好的就是大芥菜了。大芥菜到收成時，媽媽大多會用一大部份來泡製酸菜，因為酸菜的保存時間比較長，還可以在想吃的時候就烹製來吃----用來燜燒，用來燉魚，用來醃製.....
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妙知谷
