怎樣醃酸菜

簡要回答

包心菜煮一下晾乾之後放進桶內醃製7天即可，醃出來的酸菜非常的美味，想吃的時候拿出來吃即可。

詳細內容

包心菜買回來不用洗，放陽台晾乾，我買的都很乾了所以不用晾。

燒一盆熱水。

包心菜放進去燙20秒左右變色

撈起，放到晾網瀝乾水份

全部燙完擺入桶裏，姜，大蒜，辣椒放入

另燒一盆開水放入鹽，糖攪化放涼，放涼後放入糯米粉攪勻

倒入桶裏，上面灑上高度白酒。上面的菜會浮起來，找個石頭壓着，蓋上蓋子，完工！

這是醃了7天的酸菜，漂亮吧。