![東北亂燉的做法]( "東北亂燉的做法")
- 亂燉，是地道的東北特色燉菜，選用食材都是東北各地隨處可見的食材，把幾種食材混合在一起燉，因此稱為亂燉。亂燉以其獨特的鮮香味道，受到大眾的青睞，下面小編介紹的是東北亂燉之一的做法。操作方法（01）茄子去皮切成塊。（02）土豆去皮切塊。（03）西紅柿切塊。（04）準備紅燒肉一大勺。（05）胡蘿蔔...
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![東北正宗溜肥腸]( "東北正宗溜肥腸")
- 東北溜肥腸肥而不膩特別好吃，口感也很好，今天教大家做這樣一道地道的東北溜肥腸，喜歡吃的趕緊看過來吧。操作方法肥腸買回來之後清洗乾淨，然後用鹼面將肥腸一一搓洗，用水衝乾淨，繼續搓洗，這樣連續三次，再加上面粉搓洗三次，最後浸泡在淡鹽水中一小時。將浸泡好的非常取出來，鍋裏燒開...
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![東北家常菜譜做法大全]( "東北家常菜譜做法大全")
- 東北菜是在本幫菜、山東菜、朝族菜、蒙族菜、滿族菜、回族菜的基礎上，經過數十代東北廚師的創新、提高，逐漸形成了獨具特色的風味菜餚。東北菜講究濃重味厚，口味偏重鮮、鹹，兼有鹹辣、酸辣等味型，烹調方法以炒、燉、燜、燒見長。近年來，受川、粵等菜的影響，東北菜中也講究鮮活、...
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![東北疙瘩湯的做法]( "東北疙瘩湯的做法")
- 東北疙瘩湯是一道地區性的特殊美食，老人小朋友都喜歡喝，在家怎麼製作疙瘩湯？操作方法（01）準備好原材料。（02）將小米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加水開煮。（03）將備好的材料全部切丁備用。（04）電飯鍋煮5分鐘後，把小米舀出，過涼水，鍋內水千萬不倒。（05）把過涼水的小米倒入麪粉中，用筷子拌勻成疙瘩...
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![東北刨幺玩法]( "東北刨幺玩法")
- N個人都可以玩的遊戲，超級好玩的東北刨幺該怎麼玩呢，跟着我學起來！操作方法（01）何為幺？要根據4的多少分為小幺、中幺、大幺和老幺；兩個4一個A為小幺，三個4一個A為中幺，四個4一個A為大幺，五個4及以上一個A為老幺。（02）小幺是4路頭，多一個4加兩路，何為4路頭？何為“路”呢？簡單來説，幾張相同...
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![東北亂燉的家常做法]( "東北亂燉的家常做法")
- 東北亂燉素有“大雜燴”之意，將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、等多種蔬菜，與排骨或五花肉一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。操作方法（01）土豆去皮，切丁，胡蘿蔔切丁，辣椒切段，西紅柿切片，茄子切丁，準備，葱花，蒜末，八角，備用！（02）豬...
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![東北燉大魚的家常做法]( "東北燉大魚的家常做法")
- 簡要回答做東北燉大魚首先將白魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，在魚身兩面都斜切幾刀，再對半切；準備好肥肉丁及各種調料；放入肥肉丁煸炒出油盛出，放入調料炒出香味，然後加二碗清水，加鮮抽，老抽，加些白糖，放入白魚，放入肥肉丁，加料酒，大火煮開，中火燉30分鐘，加些胡椒粉，加些鹽，煮10分鐘，去掉葱結，撒些葱段...
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![東北正宗鍋包肉]( "東北正宗鍋包肉")
- 大家都知道鍋包肉的發源地是哈爾濱的老廚家，我很小的時候也不太清楚出處是哪裏，就知道這菜很好吃，幾乎每個家庭都會去做，但做好的卻不多，最後的成品經常會軟軟的粘乎乎的粘成一團，醋甜口味調的也不好。我也是從小就自己試着做這道菜，失敗的次數很多，還好我堅持了下來，長大後還有機...
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![東北大拉皮的製作過程]( "東北大拉皮的製作過程")
- 東北大拉皮這樣做，非常的美味哦！下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們將胡蘿蔔，黃瓜，豆腐皮分別切成絲，再將拉皮用温水泡開，全部做好以後擺入盤中備用（02）然後我們在碗中放入適量的蒜末，香菜，再倒入適量的生抽，陳醋，放入鹽，白糖調味（03）接着我們再倒入一大勺芝麻醬，一勺辣椒油，攪拌...
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![東北大米的優點有哪些]( "東北大米的優點有哪些")
- 提起大米，大家首先想到的應該是東北大米，確實東北大米的名氣非常大，而且還有不錯的口感深受消費者的喜愛。那麼東北大米有哪些優點呢？一起來看看吧。操作方法（01）香，東北大米有着獨特的香味，而且收起來的水稻放在糧倉裏面，整個糧倉都會散發出獨特的香味，等到加工之後香味會更為明顯...
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![東北大拉皮做法]( "東北大拉皮做法")
- 東北大拉皮是東北的名小吃，又稱拉皮、東北拉皮、水拉皮等~~在東北很有羣眾基礎，可謂是無人不知，無人不曉，其做法簡單，搭配合理，好吃爽快，感覺有點類似於韓國拌雜菜。東北拉皮原以馬鈴薯澱粉或綠豆澱粉製作。但近年來多以木薯澱粉為原料製作。東北拉皮以其色澤晶瑩透亮，綿軟滑爽、...
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![東北酸湯子的做法]( "東北酸湯子的做法")
- 東北的酸湯子是滿族的一種特色主食，可以配雞蛋醬，小葱醬食用，也可以拌上白糖和陳醋吃。因其口感軟糯而備受喜愛。操作方法（01）將酸湯麪加入少許水揉開。（02）把揉開後的湯麪團成拳頭大的麪糰備用。（03）在鍋內放入清水，燒開後將團好的麪糰燙煮３分鐘之後關火。（04）撈出煮好的麪糰。注意：煮...
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![東北醬骨頭的做法]( "東北醬骨頭的做法")
- 想吃好吃的醬骨頭就不要怕時間長，晚上要吃，中午就得開始做額，做好了泡個了一個多小時才吃操作方法（01）將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，並將血污洗乾淨（02）燒鍋開水備用，用電飯鍋的話夠沒過骨頭就可以，我燒的比較多，我為了取骨頭湯燉酸菜，如果用煤氣灶，一定要多加水，煤氣火硬，容...
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![東北宴客必不可少的一道硬菜 營養豐富別有一番風味 吃過都誇好]( "東北宴客必不可少的一道硬菜 營養豐富別有一番風味 吃過都誇好")
- 簡要回答東北宴客餐桌上總有一道經典的菜餚，那就是雞肉蘑菇燉粉條。在東北，這道菜絕對是過年和宴客的首選佳餚，其中的食材可謂非同凡響，自家散養的"溜達雞"與採自大山的野生榛蘑的組合，用"山珍野味"來形容一點也不過分！一、榛蘑的營養成分榛蘑是一種野生菌類，富含豐富的蛋白...
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![東北九大神獸是什麼]( "東北九大神獸是什麼")
- 很多小夥伴不瞭解東北的九大神獸，今天小編就帶大家瞭解一下這九大神獸。操作方法（01）白眼狼：已兇惡蠻橫著稱，忘恩負義。（02）大馬猴子：身材高大，動作笨拙，傳説中的動物，大人用來嚇唬小孩。（03）兔崽子：一般是長輩用來罵小孩的話。（04）王八羔子：就是説小王八，跟王八蛋像似，罵人的話。（05）傻狍子：跑...
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![東北辣椒醬的家常做法]( "東北辣椒醬的家常做法")
- 辣椒，姜，洗淨用刀剁碎，放進盆裏撒上鹽，靜置30分鐘，然後用中火熬製10分鐘左右拌入白糖，盛到瓷壇密一星期，即可食用，微鹹，微甜，鮮辣可口，風味獨特。操作方法（01）精選優質的羊角椒，大蒜，姜，白糖，精鹽。（02）把辣椒，姜，洗淨用刀剁碎，放進盆裏撒上鹽，靜置30分鐘（03）然後用中火熬製10分鐘左右拌入白糖，盛到...
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![東北家常菜酸菜燉粉條]( "東北家常菜酸菜燉粉條")
- 酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜，東北家常菜酸菜燉粉條，量充，好吃，開胃，醇香酸爽！操作方法（01）準備食材：酸菜，家裏沒有自己醃製，是在超市買的現成兒的，用水泡一下，瀝水，葱薑蒜切碎備用；（02）準備食材：帶點瘦肉的肥肉切成片後，我用鍋煎了一下，這樣口感上更香一些，燉酸菜最好...
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![東北胖頭魚怎麼做好吃]( "東北胖頭魚怎麼做好吃")
- 東北冬捕野生大魚個頭真大，買的野生胖頭魚光魚頭就得5-6斤。一條魚一次是吃不完的，只能分塊做了，光魚頭就夠吃一頓的了，而且魚頭也只做了一半。燉胖頭魚頭可是東北的一道名菜，操作方法（01）胖頭魚頭洗淨，去掉魚鱗，魚鰓，魚頭裏側的黑膜用手撕乾淨，這樣可以去土腥味。（02）魚頭還是分開了，...
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![東北醬茄子的做法 醬茄子的家常做法]( "東北醬茄子的做法 醬茄子的家常做法")
- 這是一道地道的東北菜，選用的是紫皮長茄子，這種茄子適合連皮燉炒。整根的長茄子，經過煸炒，加入大醬燉制而成，成品呈黃褐色或者棕褐色，醬香濃郁，風味獨特，那麼東北醬茄子的家常做法該怎樣做呢？操作方法（01）將茄子洗淨去蒂，鍋中加入油，燒熱。（02）可以把茄子劃開幾個口子，這樣可以更好的入味...
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![東北大米是雜交水稻嗎？]( "東北大米是雜交水稻嗎？")
- 是從嚴格的意義上來講，目前所有的水稻品種都是雜交的。所以，東北大米也是雜交水稻。而比較著名的東北大米品種是五優稻4號，具有顆粒飽滿、色澤青白、質地堅硬、香味濃郁等特點。嚴格意義來講，目前包括東北大米在內的所有水稻品種都是雜交水稻。我國在十一五"期間為了滿足日益...
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![東北大醬的做法]( "東北大醬的做法")
- 東北大醬對東北人來説地位非常的重要，可以説是吃飯的時候必不可少的，喜歡吃我們也得會做，可是怎麼做呢，現在我就手把手教大家東北大醬的做法操作方法（01）1.拿出準備好的黃豆，選出壞的（02）2.放入炒鍋把黃豆炒香，因為黃豆之前沒有洗過，所以炒好後把黃豆過兩遍冷水（03）3.洗好後撈起放入盆...
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![東北香酥脆的炸繭蛹（油炸版）]( "東北香酥脆的炸繭蛹（油炸版）")
- 繭蛹怎麼炸能香脆可口，這是東北家裏常用的方法，切開炸，再撒上椒鹽，芝麻，美味呀！操作方法（01）準備食材：先把活蠶蛹洗乾淨，放鹽煮開約三五分鐘就差不多了，時間不要煮長了；（02）準備食材：蠶蛹控水，涼涼兒，用刀或剪刀從中間豎着剪開，取出裏面黑色的硬芯，這個不能吃；這樣做的目的一是可以炸得更脆更...
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![東北玉米麪餅的做法]( "東北玉米麪餅的做法")
- 玉米麪中含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，常吃健脾開胃。那玉米麪餅怎麼做呢?下面就介紹一種簡單的做法:操作方法（01）準備好食材，白麪粉用量是玉米麪的1/2。（02）酵母粉1克用温水化開。（03）將化開的酵母水放入和麪盆，依次再放入玉米麪和白麪粉，加入半袋牛奶攪拌。（04）再加入少許清水攪...
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![東北名菜及做法有哪些？]( "東北名菜及做法有哪些？")
- 東北名菜有小雞燉蘑菇、鮎魚燉茄子、鍋包肉、豬肉燉粉條、農家鐵鍋燉魚、熘腰花、醬牛肉、葱燒木耳、軟炸裏脊、得莫利燉魚、地三鮮、排骨燉油豆角等。東北菜是中國特色菜系之一，因東北地區獨特的人文環境和自然環境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜、龍江...
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![東北人愛吃的鍋包肉正宗的做法]( "東北人愛吃的鍋包肉正宗的做法")
- 東北名菜鍋包肉，起源於哈爾濱，酸甜的味道很是讓人享受，學會做這道菜，再也不用下館子吃了，大家行動起來吧。操作方法（01）把肉洗淨並切成刀背厚度的肉片，用1g鹽和5ml料酒醃製20分鐘。（02）把100g土豆澱粉倒入碗中，並加入清水浸泡20分鐘左右。（03）胡蘿蔔、香菜、葱姜分別切絲，蒜切片備用。（0...
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妙知谷
