![酸菜魚的家庭簡單做法]( "酸菜魚的家庭簡單做法")
- 酸菜魚的家庭簡單做法帶視頻教程操作方法（01）處理魚。去除魚鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。（02）泡菜洗後切段。（03）鍋內放少許油燒熱，下花椒料、薑片、蒜瓣炸出香味後，倒入泡菜煸炒出味，加湯燒沸，接着下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯麪浮沫，滴入...
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![酸菜魚家常做法]( "酸菜魚家常做法")
- 酸菜魚是一道源自山城重慶的經典川菜，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”，主要以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜魚流行於上世紀90年代，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一。操作方法（01）鱅魚宰殺洗淨切片去尾，將切好的魚片放入大碗...
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![怎麼做酸菜魚？—手把手教你做酸菜魚！]( "怎麼做酸菜魚？—手把手教你做酸菜魚！")
- 操作方法（01）酸菜魚做法超詳解，再不會做就説不過去啦！原料：草魚1只（鮎魚、黑魚等都行，約1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯。1、一般用草魚或者黑魚為好。2、洗...
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![酸菜魚怎麼做好吃]( "酸菜魚怎麼做好吃")
- 魚肉細嫩爽滑，酸菜湯酸鮮美，酸菜魚這道菜的味道微辣不膩，十分好吃，下面就來教大家怎麼做美味的酸菜魚。操作方法（01）把魚肉切成肉片，魚頭切成塊。（02）把切好的魚片用油、鹽、醬油、澱粉醃製一下。（03）鍋里加少許油，放入魚頭和魚骨稍微煎下。（04）放入薑片和酸菜繼續炒。（05）放入熱水，水熬成...
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![正宗四川酸菜魚的做法]( "正宗四川酸菜魚的做法")
- 酸菜魚是一道源自山城重慶的經典川菜，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”，主要以鮮黑魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜魚流行於上世紀90年代，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一操作方法（01）準備好材料，魚洗淨去頭，用到從脊背處處理成兩片。（02）魚肉洗淨...
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![正宗的酸菜魚做法]( "正宗的酸菜魚做法")
- 酸菜魚製作起來雖然簡單，但是味道好壞卻差別很大，我做的酸菜魚不是很酸，是不是需要放醋啊？其實酸菜魚中的酸味完全來源於長時間醃製的酸菜，所以烹飪時使用的酸菜是味道的關鍵，所以挑選正宗、質量過關的酸菜很重要啊！製作酸菜魚的酸菜（泡青菜）要用四川泡青菜，在很多的超市都有賣的，要...
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![酸菜魚製作教程]( "酸菜魚製作教程")
- 今日分享一道酸菜魚的製作教程。操作方法（01）準備魚清洗乾淨，切片備用。起鍋燒油。（02）倒入泡姜，野山椒炒出香味。（03）加入青花椒，酸菜繼續翻炒。（04）加入適量清水，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，白醋調味。（05）水開放魚，煮開，撈出魚放入盆裏邊。（06）然後撒適量煮魚的湯，撒蒜末，青紅椒，葱花，青花椒，最後淋上滾...
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![酸菜魚用什麼魚？]( "酸菜魚用什麼魚？")
- 酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世...
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![酸菜魚的做法步驟]( "酸菜魚的做法步驟")
- 步驟/方法（01）魚片成片，魚排切成段，將魚片和魚頭魚排分別加入蛋清、料酒、澱粉、鹽拌勻醃製20分鐘；（02）酸菜擠去水分，切成絲，裏面有一根泡椒也切絲，金針菇洗淨切段；（03）薑切片，蒜切末；（04）鍋燒熱，倒入少許油，下薑片、蒜泥、郫縣豆瓣醬炒香；（05）下切碎的酸菜絲炒勻；（06）鍋中倒入足量開水（水量要能沒...
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![怎樣做川味酸菜魚]( "怎樣做川味酸菜魚")
- 工具/材料魚肉，鹽，輔料。操作方法先把材料準備齊全，把魚處理乾淨，並且把骨頭和肉分離開，可以把魚按照自己的喜好切成塊狀或者片狀，這裏就以片狀為例子。然後把輔料準備好，葱、生薑、花椒、幹辣椒等，把大葱切成片狀，生薑和幹辣椒切成絲狀，裝在碗裏做備用。在切好的魚片和魚骨加入料...
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![如何做酸菜魚好吃？]( "如何做酸菜魚好吃？")
- 酸菜魚是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道酸菜魚才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料草魚,，十三香，料酒，鹽，酸菜，辣椒，香葱，生薑，食用油操作方法首先將魚的骨肉分離，如下圖所示。然後把魚骨杜成小塊，魚肉分割出來，如下圖所示。接着加入...
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![正宗酸菜魚的做法]( "正宗酸菜魚的做法")
- 正宗酸菜魚是一道四川名菜，味道酸辣可口，非常下飯，在夏天還可以用來下啤酒。正宗酸菜魚的做法，重要的一點是準備好調料包，可以買也可以自己製做，買四川的酸菜魚調料包最好。先把魚處理乾淨再切成片，放調料包裏面的醃魚包醃十分鐘左右。再把調料包裏面的酸菜大火炒出香味，再加一碗...
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![家常酸菜魚火鍋的做法]( "家常酸菜魚火鍋的做法")
- 這是搬家之後第一次吃火鍋，話説做火鍋的電磁爐還是昨天買的呢，這酸菜魚雖説沒費多大事，但味道好就可以了，一家人圍坐在一起，感覺很温馨。操作方法（01）將買來的魚去掉內臟，切成小塊（02）在鍋中放入水，薑片、葱段（03）蓋蓋，選擇燒烤選項，此時默認為2100w（04）選購酸菜魚料儘量選擇大包一些的（05）...
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![酸菜魚的做法，最正宗的做法哦]( "酸菜魚的做法，最正宗的做法哦")
- 酸菜魚是四川有名的特色菜，魚肉鮮嫩可口，酸菜開胃健脾。操作方法（01）先把葱、姜、蒜切片，再把酸菜切碎，把幹辣椒和香菜切段備用。把魚肉片成片，把魚頭砍成兩半，魚骨砍成結。（02）然後熱鍋倒油加熱，放入姜蒜爆香，在放入酸菜翻炒出香味加半鍋水，等水快要沸騰時加入魚頭和魚骨（魚肉薄現在不...
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![無辣版本酸菜魚]( "無辣版本酸菜魚")
- 每次想吃酸菜魚都因為不會吃辣而放棄，這不，正好有樓下鄰居姐姐送的正宗廣西酸菜。拿來做酸菜魚正好，網上的菜譜都加了辣椒，於是做一次無辣版，過過酸菜魚的癮！操作方法（01）將草魚片成魚片，加上薑片，生抽，鹽，麻油，蛋白（只要蛋白不要蛋黃！），紅薯粉提前醃製15分鐘，酸菜用水衝一下擰乾。（02）鍋中放...
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![酸菜魚的做法大全]( "酸菜魚的做法大全")
- 酸菜魚是一道受大家歡迎的菜品。如果您或是您的家人食慾不佳時，就選擇買條新鮮的黑魚來做一道酸菜魚吧!因為酸菜魚真的是被大家公認的一道下飯菜。酸菜調料可以在附近超市選購，儘量選擇知名點的品牌，調料包裏有醬料包、醃魚料包、調料包和切好的酸菜，而且説明上清楚地説明了...
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![酸菜魚頭的做法]( "酸菜魚頭的做法")
- 酸菜魚頭的家常做法操作方法（01）把魚頭過一下油，待兩面煎黃，把切好的酸菜和辣椒放入鍋內爆香（02）待食材炒到7成熟，放水，放入其他的輔料（03）等水煮開再過7分鐘，成品出鍋特別提示魚頭應先用料酒和醃好入味煎魚頭前用姜爆油，菜的口感更好...
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![好吃的酸菜魚怎麼製作？]( "好吃的酸菜魚怎麼製作？")
- 首先材料準備齊全，魚切片，靈魂是酸菜，和其它調味料一起炒爆香，下入魚塊，慢燉，注意把握火候。怎麼把一條黑魚做成很貴的樣子，又好看又好吃的做法就是酸菜魚。今天來教大家露兩手，廚藝大比拼，看看誰做的好！工具/材料首先我們要準備，食材清單：黑魚、酸菜、葱、姜，蒜瓣，芝麻，花椒，乾紅辣椒。...
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![酸菜魚的做法 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 酸菜魚怎麼做")
- 酸菜魚是很受人歡迎的一種菜，魚配上酸菜，酸辣酸辣的，非常開胃。酸菜魚是以鮮草魚為主料，配以泡菜煮制而成，愛吃魚的童鞋抓緊學習一下吧！！！操作方法（01）草魚清理好，兩半切開，中間大魚骨單獨切開，魚肉切成儘量薄的片狀（02）將切好的魚片加入一小勺鹽，適量的胡椒粉和生粉、料酒，抓勻，然後加入蛋...
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![酸菜魚的做法 最正宗的做法]( "酸菜魚的做法 最正宗的做法")
- 簡要回答正宗酸菜魚酸辣可口，非常下飯！做法是先把魚切片，魚頭和魚骨用料酒、薑片、葱段醃製，魚片用蛋清、澱粉、酒後抓均醃製。熱油爆香薑片和葱，倒酸菜翻炒後，把魚骨倒入翻炒後，加水燉熟。魚骨和酸菜撈出，再放入魚肉，燉熟後撈出。重新起鍋，爆炒紅辣椒和花椒油淋入酸菜魚肉片和魚骨...
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![酸菜魚簡單做法]( "酸菜魚簡單做法")
- 魚片也是自己片的,其實不難,多練習幾次就順手了,自己片的魚片,薄厚可以控制,而且因為魚是先洗後片,保留了魚的營養,如果請賣魚師傅代片,回來難免還要再清洗一次,魚片估計也洗沒了,營養價值也會浪費許多.所以,請不要偷懶,自己片魚片吧,不要太薄,容易散,也不要太厚,難煮透,...
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![風靡酸菜魚界的金湯酸菜魚怎麼做]( "風靡酸菜魚界的金湯酸菜魚怎麼做")
- 酸菜魚可謂是一道深受廣大羣眾歡迎的一道菜了，我們平常經常吃的酸菜魚基本上都是香辣味的，很少有其他的口味。那想不想要換種口味呢？今天小編能為大家推薦一道新的口味的酸菜魚：金湯酸菜魚。下面小編會把金湯酸菜魚的做法給大家。操作方法（01）將買來的魚片進行處理，先將魚片放入...
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![家常酸菜魚的做法]( "家常酸菜魚的做法")
- 菜品口味：酸辣主要工藝：煲主要食材：水產類所需時間：半小時製作難度：高級步驟/方法（01）1、酸菜切段，不要太大也不要太小，太小的酸菜煮湯後沒有脆感。（02）2、紅辣椒姜大葱切好。（03）3、魚片片好後，用番薯薯粉抓好研製15-20分鐘。（04）4、鍋裏倒油，將研製好的魚片翻炒2-3分鐘，加入料酒，盛起備用...
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![怎麼做【川菜】酸菜魚]( "怎麼做【川菜】酸菜魚")
- 平時大家去餐館，很多的時候喜歡吃酸菜魚，我也喜歡吃，這款酸菜魚，不但酸辣適中，而且湯鮮魚美，吃着魚，喝着酸菜魚的湯，真是美味呀，不管你是家庭宴請還是自己享用，都是一道不錯的菜餚。更何況在家裏吃更實惠更好吃呢，今天我給大家分享【酸菜魚】的做法，希望大家喜歡！步驟/方法（01）做法：1酸菜...
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![怎麼製作酸菜魚火鍋]( "怎麼製作酸菜魚火鍋")
- 這頓酸菜魚火鍋，相當於只做“酸菜魚”一個菜，其餘都是配菜洗洗就行。不像平日做三菜一湯，需要準備的食材起碼在八九種以上，都要先洗再切成各種形狀最後再炒，勞動量也不小。做火鍋，看着擺一大桌子，有點盛大唬人，其實核心就是湯底，搞定這一樣就行——還有晚上燉一鍋牛尾湯或者紅燒牛...
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妙知谷
