無辣版本酸菜魚

每次想吃酸菜魚都因為不會吃辣而放棄，這不，正好有樓下鄰居姐姐送的正宗廣西酸菜。拿來做酸菜魚正好，網上的菜譜都加了辣椒，於是做一次無辣版，過過酸菜魚的癮！

操作方法

（01）將草魚片成魚片，加上薑片，生抽，鹽，麻油，蛋白（只要蛋白不要蛋黃！），紅薯粉提前醃製15分鐘，酸菜用水衝一下擰乾。

（02）鍋中放油，油熱放入姜蒜爆香

（03）加入酸菜炒香

（04）倒入適量的開水，不能太少，太少等會就沒什麼湯了

（05）蓋上鍋蓋，中火煮至湯變成乳白色

（06）倒入醃製好的魚片，煮3分鐘，根據自己的口味調味即可（此步驟可以加一點料酒）

（07）完成