酸菜魚怎麼做好吃

魚肉細嫩爽滑，酸菜湯酸鮮美，酸菜魚這道菜的味道微辣不膩，十分好吃，下面就來教大家怎麼做美味的酸菜魚。

操作方法

（01）把魚肉切成肉片，魚頭切成塊。

（02）把切好的魚片用油、鹽、醬油、澱粉醃製一下。

（03）鍋里加少許油，放入魚頭和魚骨稍微煎下。

（04）放入薑片和酸菜繼續炒。

（05）放入熱水，水熬成白色的時候，把魚片放進去滾幾下就撈出來。

（06）最後可以灑一些葱花在湯上。

特別提示

吃魚時要小心魚刺卡喉