酸菜魚頭的做法

酸菜魚頭的家常做法

操作方法

（01）把魚頭過一下油，待兩面煎黃，把切好的酸菜和辣椒放入鍋內爆香

（02）待食材炒到7成熟，放水，放入其他的輔料

（03）等水煮開再過7分鐘，成品出鍋

特別提示

魚頭應先用料酒和醃好入味

煎魚頭前用姜爆油，菜的口感更好